Ikke-alkoholisk mousserende vin og dens alkoholindhold
Alkoholfri mousserende vin og øl tilbydes i butikkerne; for nylig er der også alkoholfri vin. Man skal vide, at alkoholindholdet ikke er nul, men kan være op til 0,5 vol.%.
Sådan laves alkoholfri mousserende vin
- Alkohol fri mousserende vin bliver alkoholfri Vin fremstillet.
- Vin har et alkoholindhold på omkring 20% alkohol i volumen. Alkoholindholdet kan variere afhængigt af gæren, der bruges til vinfremstilling.
- Alkoholen fjernes fra vinen gennem tekniske processer, før den videreforarbejdes til mousserende vin.
- Der bruges forskellige metoder til dette.
- Eksempelvis fordampes alkoholen i vinen. For at gøre dette skabes et vakuum. I et vakuum reduceres alkoholens kogepunkt til omkring 33 grader Celsius. Det meste af alkoholen i vinen kan adskilles ved denne temperatur.
- Smagen af vinen bevares stort set ved denne lave temperatur.
- Den alkoholfrie vin er gæret med gær for at lave mousserende vin.
- Dette trin finder sted to gange for mousserende vin med normalt alkoholindhold.
- Ikke-alkoholisk mousserende vin gæres kun med gær én gang.
- I stedet for den anden passage tilsættes kuldioxid til den alkoholfrie mousserende vin, så den bobler godt.
Alkoholfri rødvin - produktion
Alkoholfri øl er udbredt og især populær blandt bilister. …
Restalkoholindhold i ikke-alkoholisk mousserende vin
- Ifølge fødevarelovgivningen kan mousserende vin med et alkoholindhold på op til 0,5 volumenprocent beskrives som alkoholfrit.
- De fleste alkoholfrie mousserende vine er omkring 0,2 volumenprocent. Alkohol.
- Det kan synes meget lidt, ikke desto mindre skal tøralkoholister drikke af alkoholfri mousserende vin og øl anbefales ikke, da den lille mængde alkohol, den indeholder, også kan være for meget.
- Skal børn drikke alkoholfri mousserende vin eller alkoholfri øl? Meningerne er forskellige, for der kan også dannes alkohol i frugtsaft, hvis den efterlades åben et stykke tid.
Hvor nyttig finder du denne artikel?
