Er muskatnød giftig?
Gang på gang bliver et krydderi enten rost i medierne eller dæmoniseret som giftigt. Muskatnød er ikke giftig, hvis muskatnød bruges som krydderi på en sådan måde, at din menu smager godt, så er dette krydderi mere sundt end giftigt.
Der er mange myter omkring muskatnød. Muskatnød siges at være giftigt og forårsage forgiftning.
Er muskatnødderkrydderiet giftigt?
- Ingen. Hvis du bruger friskrevet muskatnød eller endda revet muskatnød til at krydre dit køkken, så er krydderiet hverken skadeligt eller giftigt.
- Først når du indtager mindst 4 gram muskatnød, føler du dig syg. Du får sved, hovedpine og balanceproblemer.
- Fire gram muskatnød er næsten det samme som en hel nød af dette krydderi. Enhver, der kender den intense smag af muskatnød, ved f.eks., Hvor lidt du har brug for at krydre en kartoffelmos. Så ved du også, hvor usandsynligt det er, at nogen villigt spiser 4 gram muskatnød.
- Da denne meget store mængde kun vil forårsage generel utilpashed hos en voksen mand, kan du Forestil dig bare, hvor meget muskatnød du skal indtage, for at det kan have en livstruende effekt indgang.
- For små børn bør du dog afstå fra at krydre dem med muskatnød. Her er virkningerne mere ekstreme end hos voksne. Derudover kan småbørn intuitivt ikke lide muskatnød, fordi kroppen indeholder stofferne i muskatnød Alder kan endnu ikke splittes fuldstændigt, så de aktive ingredienser ikke er giftige, men snarere helbredende at behandle.
For meget muskatnød - sådan neutraliserer du smagen
Muskatnød smager godt, men kun til en vis grad. Hvis der sker en Felher med dig ...
Sådan bruger du den angiveligt giftige muskatnød
- En knivspids muskatnød i næsten alle retter regulerer fordøjelsessystemet. I tilfælde af forstoppelse og diarré har muskatnød en balancerende og regulerende virkning og erstatter mange lægemidler.
- Den lidt bitre smag af muskatnød, som forhindrer dig i at indtage for meget af krydderiet, varmer og aromatiserer mange retterkaldes "lys". Disse omfatter retter som fricassee, kartofler, Ægretter.
- Traditionelt er det mere sandsynligt, at mørke farvede krydderier bruges sammen med mørke farver for at krydre dem. Undtagelsen gælder muskatnød. Dette krydderi passer bedre til alle lette retter. Bechamel, lasagnesauce, kartoffelsuppe og kyllingefrikasse er klassiske retter, der absolut skal krydres med muskatnød.
Den forgiftning, muskatnødder siges at have, findes i visse mennesker, men selve forgiftningen er uforudsigelig. På grund af dette lykkedes det muskatnød aldrig at blive et rusmiddel. Det er bare et krydderi. Da alle krydderier doseres sparsomt, er der ikke noget i vejen med at krydre med muskatnød.
