Skær chokoladen med en skiver
Hvis der kræves chokoladeflager til kager eller desserter, smager friskrevet chokolade bedst. Den nemmeste måde at lave disse chokoladechips på er med en skiver. Du kan finde nogle tricks og tip til let, ren behandling af chokoladen her.
Om det er med Schwarzwaldkagen eller som topping til dessert, på is eller i müsli, en portion friskrevet chokoladespåner gør enhver sød synd lidt smagere. Ofte er det dog ikke så let at skære med et fly, fordi chokolade smelter let og er så ikke længere så let at arbejde med. Her finder du nogle tricks og forslag til, hvordan du nemt selv kan få de lækre chokoladechips.
Sådan rives chokolade med en skiver
- Enhver form for chokolade er faktisk egnet til rivning. Det fungerer selvfølgelig bedst med specielle chokolader som f.eks B. blokchokoladen. Men i princippet kan du også male en konventionel bar chokolade med en skiver.
- Det vigtigste er, at chokoladen er meget godt afkølet. Det er bedst at lægge sliket, der skal skæres i køleskab et par timer på forhånd. Hvis det skal gøres hurtigt, er en kortere tid i fryseren tilstrækkelig.
- Det er nyttigt, hvis du pakker chokoladeblokken ind i husholdningsfilm. Dette beskytter senere dine hænder mod smeltet chokolade.
- Brug en grøntsagsskiver med en passende gnidningsoverflade afhængigt af den ønskede størrelse af chokoladechipsene. Den iskolde chokolade skæres nu i skiver. Gnid altid chokoladen over skiven i en retning, fra top til bund. Dette forhindrer rivejernet i at hænge sammen.
- Hvis du vil lave en større mængde chokoladechips, hjælper en såkaldt grøntsagsholder. Dette særlige håndtag tillader grøntsager at flyve ned til den sidste rest uden at skade dine fingre. Dette håndtag fastgjort til chokoladeblokken gør det lettere at planlægge hele chokoladen. På den ene side er der mindre risiko for at skære dig selv med en skiver, og på den anden side smelter chokoladen ikke så let, fordi den ikke kommer i kontakt med din kropsvarme.
- Hvis du ikke kan lide chokoladen frem for desserten eller kage gnid, men saml raspene i en skål, så er det tilrådeligt at afkøle de færdige chips kortvarigt igen inden yderligere behandling. På denne måde bevarer de deres form og er lettere at drysse bagefter.
Hvis du har en sund kost derhjemme, men din familie har frisk frugt ...
Udskæring af chokolade er faktisk meget enkelt og kan gøres hurtigt og uden større indsats, hvis du observerer og følger instruktionerne ovenfor. Held og lykke og god appetit!
