VIDEO: Sådan tilberedes kastanjer korrekt

Forbered kastanjer i ovnen

1. Forvarm ovnen til 180 °.
2. Score kastanjerne på kryds og tværs på den buede side.
3. Læg dem derefter flade på en bageplade.
4. Bagepladen placeres nu på ovnens midterste skinne.
5. Lad kastanjerne stå i ovnen, indtil skrællen begynder at briste på de ridsede pletter. Det tager ca. 20 minutter.


Kastanjer - opskrifter på to lækre saucer

Kastanjer er lækre. Hvis du har et kastanjetræ i haven eller i ...

6. Tag derefter kastanjerne ud af ovnen og skræl dem, fjern også den indre hud.

Kog kastanjer i en gryde

Alternativt kan du tilberede kastanjerne i en gryde. De bliver dog ikke så sprøde som i ovnen

1. Også for denne variant skal du først ridse kastanjerne på tværs.
2. Lad dem derefter simre i cirka 15 minutter vand tegne.
3. Tag kastanjerne ud, så snart skrællen åbner, og skræl dem så hurtigt som muligt: ​​tørretumbleren eller mere tør. Jo koldere kastanjerne er, jo sværere er det at skrælle dem. Det bedste er at tage kastanjerne en efter en ud af vandet.

Glaserede kastanjer 

Kastanjer er også perfekte som pynt til kød (and, gås, Vild)

1. Opvarm kort 3 spsk sukker og 4 spsk smør i en gryde under omrøring. Sukkeret bliver i første omgang til klumper, men opløses derefter.
2. Tilsæt derefter 700 g skrællede kastanjer og vend dem i gryden.
3. Ryd blandingen i ét skud rødvin væk.
4. Du kan også tilføje lidt fløde.

Godt forstå det!