VIDEO: Spis typisk italiensk

instagram viewer

Den typiske italienske menusekvens

Et italiensk måltid, dvs. den typiske menusekvens, består af i alt 4 retter:

  1. Antipasti (forretter) såsom dem syltet i olivenolie grøntsager, Carpaccio eller parmaskinke.
  2. Primi Piatti (1. Hovedret) med pasta, Pizza, Risotto eller gnocchi.
  3. Secondi Piatti (2. Hovedret) bestående af en kød-, fiske- eller svampefad.
  4. Dolci (desserter), som f.eks B. Tiramisu eller panna cotta.
    5. Hvordan laver man spaghetti carbonara? - En opskrift uden et æg

    Spaghetti Carbonara er en italiensk pastaret. Den originale italienske ...

Spaghetti con pesto - opskrift på en middelhavsret

Pesto fås nu også færdiglavet i et glas i en række forskellige varianter. For en ændring, hvad med en håndlavet typisk italiensk pesto, som klassisk er lavet med spaghetti, kartofler og grøn Bønner serveres? Med denne opskrift kan du selv tilberede et lækkert italiensk måltid.

  1. Til denne typiske italienske ret starter du først med tilberedningen af ​​den egentlige pesto. For at gøre dette ristes først pinjekernerne i en gryde (uden olie!) Indtil lysegul. Forsigtig: pinjekernerne brænder meget hurtigt!
  2. Lad pinjekernerne køle af. Læg en håndfuld af dem til side i en skål. Hak de resterende pinjekerner groft med en køkkenkniv.
  3. Vask derefter basilikumbladene, dup dem tørre og hak også groft.
  4. Hak nu fed hvidløg i fine tern.
  5. Kom de hakkede pinjekerner og hvidløgsterninger i en morter og dun dem fint. Tilsæt basilikumblade og salt. Stempel nu på.
  6. Smuldr parmesan- og pecorinoosten og pund dem også i morteren. Tilsæt nu gradvist olivenolien, indtil der dannes en cremet masse.
  7. Skræl kartoflerne og skær i små tern. Vask de grønne bønner og knæk dem om nødvendigt i stykker.
  8. I en stor gryde bringes ca. 4 liter saltet vand til madlavning. Når vandet koger tilsættes kartoffelterningerne og bønnerne og koges i 5 minutter.
  9. Tilsæt derefter spaghettien i vandet og kog den i 8 til 11 minutter, indtil den er al dente, dvs. fast til bid. Hæld derefter i en sigte og afdryp. Forsigtig: Fang noget af det kogende vand!
  10. Med et par skeer af kogevandet kan du nu blødgøre den tilberedte typiske italienske pesto.
  11. Kom spaghettien med grøntsagerne i en forvarmet skål og bland dem grundigt med pestoen. Drys til sidst de pinjekerner, som du har afsat (se trin 2) ovenpå.
  12. En stærk, tør ret passer særlig godt til denne typisk italienske ret rødvin (f.eks. B. Rossere di Dolceacqua eller Barbera).

Alternativt, især når tingene skal gøres hurtigt, kan ingredienserne til pestoen også knuses i en blender. Denne ret bliver dog først typisk italiensk, når den tilberedes i en morter, da den kan udvikle sin smag meget bedre.

click fraud protection