VIDEO: Tilberedning af gåsbenet i ovnen

Altid lækker - opskrift på et traditionelt gåsestykke fra ovnen

Du kan let tilberede et mørt og sprødt gåseben i ovnen.

1. Vask gåsebenene i begyndelsen af ​​tilberedningen vand og læg derefter benene på en tallerken for at duppe.
2. Bland nu lidt olie med vand, paprikapulver og også med salt og peber i en kop.
3. Du skal nu gnide hele benene med krydderiblandingen.
4. Nu skal gåsfedtet smeltes i gryden for at svine gåsbenene kraftigt. Til stegt kød du kan selvfølgelig også bruge en stor bradepande.


Steg gåsbenene på forhånd - sådan er det velsmagende

Hvis du vil lægge gåseben på bordet for en forandring, kan du ...

5. Efter svitsning skal du placere benene på en rist på en drypform og derefter skubbe drypformene ind i ovnen.
6. Gåsbenene skal nu tilberedes i ovnen ved 150 ° C i cirka 2 timer. Lige inden tilberedningstiden slutter, kan du tilføje noget til benene honning Pensel, så huden er lidt sprødere til sidst.

Forbered saucen til et sprødt stykke gås

Du kan også tilberede en sauce, der passer til gåsetappen fra ovnen. En blommesovs går for eksempel meget godt jul.

1. Til blommesovsen skal du først stege de hakkede løg i det resterende gåsfedt.
2. I mellemtiden skrælles æblerne og appelsinerne og derefter skæres frugten i små stykker.
3. Tilsæt nu frugtstykkerne sammen med de tørrede blommer til løgene og sauter disse ingredienser kort.
4. Hæld derefter vandet, hvidvinen og også kyllingekraften i og kog derefter saucen i ca. 1 time på det laveste niveau.
5. Til sidst skal du purere saucen og servere med gåsbenene. som pynt dumplings er f.eks. egnede.