VIDEO: Kynutý koláč s rebarborou

Těsto na kynutý koláč - takhle to funguje

Aby byl kváskový koláč s rebarborou (ale i obecně) úspěšný, musí mít všechny suroviny alespoň pokojovou teplotu mléko musí být dokonce vlažný. Nechte sebe a to také těsto Čas.

1. Do dostatečně velké mísy (těsto by mělo mít při „kynutí“ stále prostor téměř na dvojnásobek) přidáme 400 gramů mouky a uprostřed uděláme důlek.
2. Na kvasnicový koláč s rebarborou (vlažnou) zahřejte 200 mililitrů mléka, vmíchejte lžičku cukru a 20 gramů droždí, nalijte směs do jamky a promíchejte do jedné s trochou mouky v míse Pre-těsto.
3. Mísu přikryjte utěrkou a těsto na koláč nechte odpočinout cca. Postavte se na teplé místo třicet minut.
4. Poté přidejte 90 gramů cukru, vejce, špetku soli, 80 gramů změklého másla a lžičku strouhaného másla Přidáme citronovou kůru (citron předem dobře setřeme) a asi na deset hněteme těsto na kváskový koláč s rebarborou Minuty dobré. Navrch posypeme moukou, přikryjeme kuchyňskou utěrkou a těsto necháme ještě alespoň třicet minut kynout.


Kynutý koláč s pudinkem - recept

Zvlášť šťavnatý bude kvasnicový koláč s pudinkem. Zvláštní věc na tomto ...

Dort s rebarborou - tak chutná

1. Oloupejte rebarboru na kynutý koláč a nakrájejte na kousky velké asi dva centimetry. Nechte mu 200 mililitrů voda a 100 gramů cukru krátce povařte (ne více než tři minuty) a poté slijte na sítu.
2. Těsto na kváskový koláč znovu promíchejte s rebarborou, rovnoměrně ho vyválejte na vymazaný plech a rozložte na něj rebarboru. Droždový koláč s rebarborou necháme na teplém místě znovu kynout.
3. Mezitím zapněte troubu a předehřejte ji na 180 ° C.
4. Do misky dejte 50 gramů cukru, 150 gramů mouky, 150 gramů směsi marcipánu, 100 gramů másla a balíček vanilkového cukru a vše dobře promíchejte, aby se vytvořil drobeček. To rovnoměrně rozetřete na kváskový koláč s rebarborou.
5. Droždový koláč s rebarborou pečte cca. 50 minut na středním roštu na střední teplotu a po vychladnutí ho poprášíme moučkovým cukrem.

Jako další variantu na kvasnicový koláč s rebarborou můžete nahradit syrovou marcipánovou směs v drobence 100 gramů sušeného kokosu. Chcete -li to provést, musíte místo 100 gramů použít 150 gramů másla.