VIDEO: Jak správně uvařit brokolici
Pokud chcete vařit zdravě, brokolice by měla být nedílnou součástí vaší kuchyně. Pokud jste šetrní k životnímu prostředí, můžete si jej také koupit v obchodě se zdravou výživou nebo na ekologické farmě a věnovat pozornost jeho regionálnímu původu.
Připravte si brokolici chutnou
- Brokolice chutná nejlépe, když není voda vařené, ale jemně vařené v páře.
- K tomu potřebujete parní vložku do hrnce. Tím je zajištěno, že brokolice neleží přímo ve vodě, ale je jemně uvařena horkou párou, která stoupá z vroucí vody.
- Pokud nemáte napařovací vložku a chcete si nejprve vyzkoušet, zda máte rádi zeleninu vařenou v páře, můžete na vaření v páře použít i kovové sítko na špagety.
- Ta by měla být dostatečně velká, abyste ji mohli položit na kastrol a mezi dnem pánve a dnem sítka je stále dost místa, aby síto nevyčnívalo do vroucí vody.
Uvařte brokolici
Brokolice je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Můžete si to nasadit ...
Zeleninu spaříme nebo uvaříme
- Ať už chcete brokolici vařit v páře nebo vařit, první věc, kterou byste měli udělat, je důkladně ji umýt pod tekoucí vodou.
- Poté odřízněte jednotlivé hlavy ze stopky. Stopku byste neměli vyhazovat, protože ji můžete také vařit nebo vařit v páře. Odřízněte spodní konec a horní konec na plátky silné asi palec.
- Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu. Případně můžete vodu v konvici ohřát a poté nalít do hrnce.
- Nyní vložte růžičky brokolice a plátky stonku k sobě do parní vložky nebo sítka na špagety a položte na kastrol.
- Podle toho, jak jsou růžičky brokolice malé nebo velké, se obvykle vaří po deseti až dvanácti minutách. Mohou být také trochu pevné na skus.
zelenina jako brokolice nebo mrkev byste měli spíše vařit než vařit. Nejen, že je zdravější, ale také má lepší chuť.
