VIDEO: Smažení mraženého bratwurstu

Grilované nebo smažené klobásy jsou oblíbené všude a nejen v Německu. Existují však určité rozdíly v typu složení uzeniny a přípravy.

Frozen bratwurst - doporučení odborníků zní: pomalé odmrazování

Pokud máte nečekanou návštěvu a lednička toho moc nedělá, možná se budete muset podívat do mrazáku. Ano všechno maso a bratwurst jsou zmrzlé tvrdé jako skála.

• Od některých doporučení po rozmrazování už jsi slyšel? V každém případě by maso mělo pomalu rozmrazovat. Pokud je to možné, vyjměte zmrazené párky nebo maso z mrazáku několik hodin předem a vložte je do chladničky, aby se dokonale rozmrazily.
• Pokud si během grilovací sezóny objednáte skutečný durynský Rostbratwurst na stánku s uzeninami nebo na vánočním trhu, můžete vlastně předpokládat, že nikdy nebyl zmrazený.

Klobásu ihned smažte z mrazáku 

Smažení skalní zmrzlé klobásy závisí na pokusu z vaší strany.

• Musíte však předpokládat, že na smažení budete potřebovat mnohem více času. Navíc z tohoto důvodu můžete smažit pouze na mírném ohni.
  instagram viewer
• Rychlé smažení mraženého bratwurstu má vždy za následek, že klobása se zjevně dělá zvenčí, ale ne uvnitř. Vnitřek klobásy je studený.
• Pokud budete pokračovat ve smažení, může se klobása vařit i uvnitř. Vnější strana vaší klobásy by však do té doby měla zčernat.
• Vzhledem k tomu, že klobásy se po uvaření vaří nebo opařují, je většina bakterií pravděpodobně mrtvá, i když nejsou zcela uvařené. Ale pokud jde o chuť, to by nemělo být vrcholem.
• Při smažení buďte také opatrní, protože unikající mrazivá voda může rychle rozstříknout tuk a na kůži se vám mohou lehce spálit.

pečeně Mraženou klobásu pomalu vařte na mírném ohni. Vnitřek klobása musí být horké, pokud si chcete vychutnat takovou smaženou klobásu. Pokud jste znalci uzenin, vždy před přípravou klobásy počkáte, až se klobásy rozmrazí.