Jak vy sami pěstujete lanýže?
Talíř s lahodnými, čerstvými těstovinami, smetanovou omáčkou a voňavými lanýži navrchu. Skutečná lahůdka. Jen také velmi drahé. Existuje jiný způsob? Můžete pěstovat lanýže na vlastní zahradě? Pokud ano, co potřebujete, jak přesně to funguje a jak dlouho trvá, než jsou první lanýže jedlé a lze je sklízet?
Lanýže z vlastní zahrady
Ušlechtilá a nejdražší jedlá houba na světě je kulinářským požitkem. Baňatý chlapík však není nijak zvlášť atraktivní. Ale přesvědčí svou jedinečnou chutí. Někteří lidé se proto ptají, nemohu si tu houbu také zasadit na vlastní zahrádku? Ano, je to možné. Zasaďte svůj první lanýžový strom.
Pěstování lanýžů je snadné
Lanýž roste pod zemí. Tím se dostává do spojení s kořeny stromu. Většinou se jedná o listnaté stromy. Oba tvoří oboustranně výhodné partnerství. Lanýž poskytuje rostlině živiny a vodu. K tomu jsou houbě dodávány energeticky bohaté produkty, jako je cukr z fotosyntézy hostitelského stromu.
Hostitelský strom si před výsadbou můžete sami naočkovat sporami plísní, ale je lepší pořídit si již naočkované stromky ze školky. Protože do první sklizně lanýžů trvá roky, investice se vyplatí.
Zahradní centra jako lanýže ráda nabízejí habry, duby letní, lísky, měděné buky nebo borovice černé. Jsou naočkovány výtrusy lanýže burgundského (Tuber uncinatum) nebo lanýže perigordského (Tuber melanosporum). Těmto odrůdám lanýžů se nejlépe daří v našich zeměpisných šířkách.
Jak zasadit lanýžový strom?
Nejprve několik poznámek k půdním podmínkám. Lanýž má rád vápenité půdy s pH 7,0 až 8,5. Snáší však i půdy libové, kamenité a hlinité. Preferuje propustné půdy, protože je citlivá na přemokření. Nyní stačí strom zasadit do země:
Pokud chcete hledat lanýže, měli byste zvážit pár věcí, protože neexistuje jen jeden...
- Opatrně vyklepněte stromek z květináče a vložte jej do výsadbové jámy.
- Dokola naplňte zeminou, dobře přitlačte a vydatně zalijte.
- Pokud je suchý, pravidelně sledujte vlhkost a vodu.
- plevel držte se od stromu cca. 80×80 cm kolem kufru. To stimuluje růst stromu a houby.
- Podzim je ideální čas pro výsadbu lanýžů.
- Pozor, nepoužívejte mulč z kůry, protože je nevhodný kvůli vlastnostem snižujícím pH.
- Vyhněte se pesticidům v bezprostředním okolí. Rostliny s příznaky nedostatku ošetřete pouze listovým hnojivem bez dusíkatých hnojiv.
Nyní je čas být trpělivý! Před první sklizní může trvat čtyři až sedm let.
Dá se sklízet
Lanýže rostou pod zemí, a proto není snadné je najít. Jak by se mělo rozpoznat, kde se houba vytvořila na kořenové síti? Jen kopat zahradu nepomáhá. Tím se zničí jemná houbová síť.
Možná už máte roztomilého lanýžového pejska. Jinak pozor na mouchu lanýžovou (Suillia tuberiperda). Tento Létat raději si sedněte na zem přímo nad lanýže. Dalším spolehlivým znakem houby je jedinečná vůně lanýžů těsně nad místem. Zde najdete lanýže v hloubce cca. Opatrně rukou vydlabejte 5 až 30 cm. Čas sklizně Burgundské lanýže je z srpna až listopadu a des Perigord lanýže od listopadu do března.
Vytouženou houbu lanýžovou si tak můžete velmi dobře vysadit na domácí zahrádce. Jen je potřeba hodně trpělivosti, protože první lanýže se objevují nejdříve po čtyřech letech. Vzhledem k tomu, že množství práce je omezené, vždy to stojí za vyzkoušení.
