Výroba vína z hroznů

Co potřebuješ:

• 1 lis na víno
• 1 skleněný balón 15 litrů
• 2 karafy 5 litrů
• 1 šikmý kartáč na lahve
• 1 normální kartáč na lahve
• 1 plnící pomůcka
• 1 trychtýř
• 2 pokosové nástavce
• 1 zvedák vína
• 1 lahvička s čistým droždím
• 15 g proti želírující látky
• 2 g pyrosiřičitanu draselného
• 4 g kvasnicové živné soli
• 500 g cukru
• 15 kg hroznů

Takhle se dá z hroznů vyrobit víno

Abych byl správný Víno k výrobě jsou nejvhodnější pouze čerstvé a zralé hrozny s jádrem. Hrozny bez semen mají méně cukru a menší kyselost.

1. Za prvé, abyste mohli vyrábět víno, musíte vnitřek tří skleněných balónků dobře vyčistit kartáčem na lahve pomocí mycího prostředku na nádobí. Po vícenásobném opláchnutí čistou voda musíte dát balónky dnem vzhůru do kbelíku, aby dobře odtékaly.
2. Poté se hrozny, které používáte k výrobě vína, dobře opláchnou a vytrhnou ze stonků. Hrozny se poté rozdrtí pomocí lisu na víno, přičemž se použije dost síly, aby bobule praskly.
instagram viewer
3. Poté pomocí pomocného plniva vyplňte džus společně s dužinou ve velkém balónu. Když použijete všechny hrozny, ze kterých vyrábíte víno, balón by měl být plný ze 2/3 až 3/4.
4. Chcete-li vyrobit víno, přidejte 500 g cukru a 15 ml proti želírujícímu přípravku a zamávejte balónem tam a zpět. Poté přidejte pyrosiřičitan draselný a kvasnicovou živnou sůl. Rmut na víno by měl mít pokojovou teplotu.


Sloe víno - recept

Pokud rádi pijete trnkové víno, můžete si jej také vyrobit sami. V této příručce ...

5. Pokud vyrábíte bílé víno, přikryjte balón a počkejte jeden den. Když je rmut tekutější, můžete pomocí trychtýře část naplnit do dvou menších balónků.
6. Zbývající část slupky se vloží do čisté utěrky a na vytlačení šťávy se opět použije lis na víno.
7. Získaný mošt je nyní distribuován na malé balónky. Jakmile je vše zpracováno z velkého balónu, opláchněte balón a nalijte do něj zpět veškerý mošt.
8. Abyste zajistili, že je víno vyrobeno správně, naplňte láhev čistým droždím.
9. Po nasazení fermentačního zámku musíte fermentační nástavec protáhnout zámkem.
10. Fermentační proces vína pak začíná zhruba za tři dny. Odumřelé kvasinky se usazují ve spodní části balónu jako bílý kal.
11. Nyní můžete pomocí zvedače vína naplnit mladé víno do malých balónků tak, aby byly balónky naplněny až na vrchol, protože kyslík ve vzduchu je nyní nepřítelem vína. Pro jistotu můžete na jeden balónek přidat 0,5 g pyrosulfitu draselného.
12. Zavřete prosím balónky pomocí fermentačního zámku a opatřete jej fermentačním nástavcem.
13. Nyní jste téměř dokončili výrobu vína. Skleněné balónky by nyní měly stát na chladném místě asi pět měsíců, protože víno se během této doby ještě vyvine.
14. Nyní můžete lahve naplnit vínem pomocí hadice pro zvedání vína a poté, co láhve zazátkujete, dejte je na chladné místo. Nyní je víno vyrobeno z hroznů!