ВИДЕО: Как правилно да сготвите ориз басмати

Оризът като основна храна

В момента има около 7500 вида ориз, около 90 процента от които се произвеждат в Азия.

• Първоначално от Китай, оризът сега се отглежда по целия свят и се използва като основна храна за около половината от човечеството.
• Той е богат на пълнене на въглехидрати, но има само един до два процента мазнини. Той също така съдържа много витамини от група В и минерали като магнезий и калий. По -специално високото съдържание на калий в ориза има дехидратиращ и детоксикиращ ефект.
• Трябва да решите индивидуално кой ориз ще използвате за ястието си. За риба и месо подходящи са незалепващи оризови сортове, като например варен ориз или бял ориз. Дивият ориз върви много добре с рибни ястия, но не подхожда на вкуса на всички поради неполираните съставки.
• За азиатски или ориенталски ястия е най -добре да използвате дългозърнест ориз или ориз басмати поради добрите му адхезивни свойства и аромат. За разлика от зърненият дългозърнест ориз, оризът Басмати е малко по -мек и затова не трябва да се готви толкова дълго.
instagram viewer


Басмати - как се готви оризът

Оризът басмати всъщност означава „ароматен ориз“, защото този сорт е ...

Как правилно да готвя ориз басмати

Преди да започнете подготовката, трябва да вземете правилната ориз имам готов. Не трябва да използвате предварително сварен ориз или ориз, сварен в торбата, най-добре е да купите ориз Басмати в азиатски магазин.

1. Оризът басмати се приготвя най-добре по така наречения метод на пролетен ориз. По този начин той абсорбира напълно течността и хранително вещество са добре запазени. За да направите това, първо трябва да измиете ориза старателно. Използвайте например сито и почистете ориза, докато се използва вода вече не е млечен, но бистър.
2. Сложете ориза в тенджера и добавете малко сол.
3. След това трябва да добавите необходимото количество вода. Грубата формула е 1: 2. Това означава една част ориз и две части вода. Най -добре е да използвате чаша за измерване. В противен случай трябва да умножите теглото на сухия ориз с три, тъй като обемът на ориза е значително по -голям от нетното тегло (200 г е около 350 мл, за което имате нужда от прибл. 600 мл вода).
4. Оставете всичко да заври в затворената тенджера.
5. Когато водата заври, оризът Басмати трябва само да набъбне. Ако използвате електрическа печка, можете да изключите печката напълно, тъй като оставащата топлина е достатъчна. Ако използвате друга печка, трябва да я върнете към най -ниската настройка, за да генерирате достатъчно остатъчна топлина.
6. Оставете ориза да къкри за прибл. Варете за 15 до 20 минути.
7. Разхлабете готовия ориз преди това Сервирайте отвори нещо с вилица.
8. Ако искате оризът да е малко по -екзотичен и ароматен, можете също да готвите ориза басмати в кокосово мляко. Като алтернатива можете да добавите различни подправки като лимонена трева при готвене.