ВИДЕО: Sauerbraten готов за туршия
Празник за небцето е възможен с готов маринован кисел сос
- Извадете киселия кисел сос от бульона (ако има такъв) и го изсипете през фино сито. Ако сте опаковали месо Ако го използвате от супермаркета, варенето, разбира се, е включено. Ако имате печено месо купувайте прясно от месаря, просто ги помолете за малко течност. Смесете филтрираната варя с телешкия бульон.
- Загрейте малко мазнина в достатъчно голяма тенджера и запържете киселото брашно от всички страни. Ако месото има хубава кафява коричка навсякъде, залейте го с малко месен бульон отново и отново.
- Сега топлината се намалява и печеното трябва да къкри.
Завършване на неделното печено - последни стъпки
- Докато печеното се къкри за около 2 часа, постепенно добавяйте касисовото желе, ябълковото зеле, стафидите и малко телешки бульон отново и отново.
- Към края вкусният тъмен сос се обвързва със сосовите меденки и се подправя.
- Сега подправете готовия сос със сол и черен пипер. Ако все още е твърде тънък за вас, можете да използвате малко царевично нишесте в нещо вода Разтваря се и се разбърква във врящия сос, докато се постигне желаната консистенция.
Sauerbraten стана прекалено кисел? - Така че го спаси
Вкусният реенски кисел квас живее от киселинността си. Но понякога той също ще ...
Сервирайте Готовият кисел шрам с червено зеле и картофени кнедли или с spaetzle. Това ястие с месо също е вкусно с пресен бял хляб. Леко охладена, по -суха напитка е подходяща като напитка червено вино за предпочитане.
Разбира се, тази рецепта работи и с парче кисело брашно, което сами сте мариновали според вашата рецепта. Добър апетит!
