ВИДЕО: Бобови растения за сляпо печене

Какво означава "слепи челюсти"?

• "Сляпо печене" е изпичането на тесто без заливка или пълнене.
• Най -често това е ронливо или замесено тесто, което се поставя в тава с пружинна форма като основа и ръб и след това се снабдява с плодов пълнеж или заливка със сирене.
• Така че влажният пълнеж или Ако плодовата заливка накисва още неизпечената основа, първо се пече предварително „на сляпо“, т.е. без пълнеж.
• Също и основа за торта, която след това се покрива само със сметана или плодове може да се направи по този начин. Бобовите растения се използват като пълнеж.

Използвайте бобови растения - така работи

За да се предотврати потъването на ръба на кексовата основа по време на печене, бобовите се пекат като пълнеж.

1. Затова напълнете тавата с основа за торта и ръба на тестото с хартия за печене или пергамент и напълнете бобовите растения. Използвайте сушен грах или Фасул Следователно. Пълнежът трябва почти да покрива ръба.
instagram viewer
2. Печете дъното с пълнежа, както е указано в рецептата.
3. Извадете бобовите растения от формата за кекс след изпичане. За да направите това, оставете основата да се охлади за кратко и просто изсипете бобовите растения.
4. Между другото, не се нуждаете от хартия за печене за плътни подове. Това се поставя само във формата, ако съществува риск бобовите растения да попаднат в тавата по време на сляпо печене тесто печете, тъй като това се вдига.
5. Между другото, можете да запазите бобовите растения, защото те могат да се използват по -често за сляпо печене. Не бива обаче да готвите вече супа от твърдия грах.
6. В пекарната има готови по-малки топки, които да се купят за сляпо печене, които по принцип могат да се използват толкова често, колкото искате.