Как сами отглеждате трюфели?
Чиния с вкусна прясна паста, сметанов сос и ароматни трюфели отгоре. Истинско удоволствие. Просто също много скъпо. Има ли друг начин? Можете ли да отглеждате трюфели в собствената си градина? Ако е така, от какво се нуждаете, как точно работи и колко време отнема, докато първите трюфели станат годни за консумация и могат да бъдат събрани?
Трюфели от нашата собствена градина
Благородната и най-скъпа ядлива гъба в света е кулинарна наслада. Луковичният събрат обаче не е особено привлекателен. Но убеждава с уникалния си вкус. Ето защо някои хора се питат, не мога ли да засадя гъбата и в собствената си градина? Да, възможно е. Засадете първото си трюфелно дърво.
Лесно отглеждане на трюфели
Трюфелът расте под земята. Правейки това, той влиза във връзка с корените на едно дърво. Това са предимно широколистни дървета. Двамата образуват печелившо партньорство. Трюфелът осигурява на растението хранителни вещества и вода. За да направи това, гъбата се снабдява с богати на енергия продукти като захар от фотосинтезата на дървото гостоприемник.
Можете сами да инокулирате дървото гостоприемник с гъбични спори преди засаждане, но е по-добре да вземете вече инокулирани дървета от разсадника. Тъй като до първата реколта от трюфели минават години, инвестицията си заслужава.
Градинските центрове обичат да предлагат като трюфелни дървета габър, дръжков дъб, лешник, меден бук или черен бор. Те се инокулират със спорите на бургундския трюфел (Tuber uncinatum) или перигорския трюфел (Tuber melanosporum). Тези сортове трюфели виреят най-добре по нашите географски ширини.
Как да засадим трюфеловото дърво?
Първо няколко бележки за почвените условия. Трюфелът обича варовити почви с pH от 7,0 до 8,5. Но толерира и постни, каменисти и глинести почви. Предпочита пропускливи почви, защото е чувствителен към преовлажняване. Сега дървото просто трябва да бъде засадено в земята:
Ако искате да търсите трюфели, трябва да имате предвид няколко неща, защото не е само един...
- Внимателно извадете дървото от саксията и го поставете в дупката за засаждане.
- Напълнете наоколо с почва, натиснете добре и поливайте обилно.
- Ако е сухо, следете за влагата и поливайте редовно.
- плевел дръжте далеч от дървото прибл. 80×80 см около багажника. Това стимулира растежа на дървото и гъбичките.
- Есента е идеалното време за засаждане на трюфеловото дърво.
- Внимавайте да не използвате мулч от кора, тъй като той е неподходящ поради свойствата си за понижаване на pH.
- Избягвайте пестициди в непосредствена близост. Третирайте растенията със симптоми на дефицит само с листен тор и без азотен тор.
Сега е време за търпение! Може да минат четири до седем години преди първата реколта.
Може да се бере
Трюфелите растат под земята и затова не се намират лесно. Как да разпознаем къде се е образувала гъбата в кореновата мрежа? Само разкопаването на градината не е полезно. Това унищожава фината гъбична мрежа.
Може би вече сте си взели сладко куче трюфел. В противен случай внимавайте за трюфелната муха (Suillia tuberiperda). Това Летя предпочитат да седят на земята точно над трюфела. Друг сигурен признак за гъбата е уникалната миризма на трюфели точно над мястото. Тук можете да намерите трюфел на дълбочина от ок. Внимателно изкопайте 5 до 30 см на ръка. Времето за прибиране на реколтата на Бургундски трюфели е на август до ноември и дез Перигорски трюфели от ноември до март.
Така че можете много добре да засадите така желаната гъба трюфел в домашната си градина. Нужно е само много търпение, тъй като първите трюфели се появяват най-рано след четири години. Въпреки това, тъй като обемът на работата е ограничен, винаги си струва да опитате.
