ВИДЕО: Оставете тестото с мая да втаса в хладилника

Който не иска да отиде в неделя сутринта закуска прясно направени кок или дрождова плитка? Въпреки това, за да станете часове предварително, това не трябва да е така.

Приготвяне на тесто с мая

1. Изберете рецепта за тесто с мая, която отговаря на вашите нужди. Няма значение дали е сладко или солено тесто ще бъде.
2. Сега преценете точно всички съставки и ги пригответе. Можете да използвате прясна мая или суха мая при приготвяне на тесто за мая.
3. Ако оставите тестото с мая да втаса в хладилника, всичките ви съставки могат да бъдат студени. Предварителното загряване вече не е необходимо.

Пригответе тестото с мая

Поставете определеното количество мая в смесителната си купа и я разбъркайте с количеството захар.

Добавете супена лъжица от претегленото брашно.

1. Сега смесете маята, захарта и брашното с една трета от посочената течност, като мляко или вода. Използвайте мляко за десерти и вода за солени ястия Сладкиши.
instagram viewer
2. Сега покрийте всичко със стреч фолио, което опънете върху купата за смесване с домакинска гумена лента.
3. Оставете тестото да почине 15 минути. Маята се нуждае от този период на почивка, за да може да се развие.
4. Когато тестото се удвои, добавете всички останали съставки в купата за смесване.
5. Сега месете енергично всичко с куката за тесто на миксера или ръчния миксер, докато получите гладко тесто за мая.

Оставете тестото с мая да втаса в хладилника - така работи

1. Вземете гладко разбърканото тесто за мая и го поставете в купа, поръсена с брашно, и изсипете малко брашно върху тестото.
2. Поставете капака на купата и я поставете в хладилника. Ако нямате затваряща се купа, покрийте тестото с фолио. Не използвайте кърпа, в противен случай тестото ще изсъхне.
3. Сега можете да оставите готовото тесто с мая да втаса в хладилника. Сега той има цяла нощ или цял ден и може да се развива бавно. Оставете да престои там поне 6 до 8 часа, защото толкова време отнема тестото за мая да се удвои в хладилника.
4. След като тестото с мая достигне необходимия обем в хладилника, отново го омесете енергично с ръце преди печене. Повтарящото се месене позволява излишният въздух да излезе и тестото с мая става приятно и хлабаво.
5. След това оформете тестото по ваше желание. Докато фурната все още се загрява предварително, готовото парче мая може отново да втаса за кратко при стайна температура.

Методът, тестото с мая в хладилника да оставим да се издигне е прекрасно осъзнаване. Вече можете да имате домашно изпечени рулца за закуска или такива, които бързо се приготвят вечер след работа Пица.