صلصة الجبن والقشدة لأطباق المعكرونة
المعكرونة بدون أي صلصة خفيفة نسبيًا ، لكن مع الصلصة تصبح قصيدة. خاصة إذا اتبعت وصفة صلصة حيث المكونات الرئيسية هي الجبن والقشدة. كلما كانت الجبن ألذ وأدق ، كانت الصلصة ألذ ، بصرف النظر عن ذلك يجب أن يكون الكريم المستخدم طازجًا قدر الإمكان وكذلك الأعشاب المضافة وغيرها مكونات. كما هو الحال في كثير من الأحيان مع صلصة الجبن والقشدة ، فإن سر الأطباق اللذيذة هو جودة المكونات.
مكونات:
- 1 كوب كريمة مخفوقة
- 50 مل من الحليب
- 50 غ إيمنتالر
- 50 جرام فرنسي جبنة طرية
- 50 جرام جبن بارميزان
- ملح (من الطاحونة)
- فلفل من المطحنة)
تحضير صلصة جبنة كريمية لذيذة لأطباق المعكرونة
- اخلطي الكريمة مع حليب في مقلاة. من الأفضل استخدام الحليب كامل الدسم. سخني حليب الكريمة حتى قبل الطهي مباشرة.
- ابشر جبنة الإيمنتالر وجبنة البارميزان إلى قطع صغيرة. ثم قلب جبن إيمنتالر المبشور وجبن البارميزان المبشور في الحليب الكريمي. يمكنك أيضًا استخدام Grano Padano بدلاً من جبن البارميزان. استمر في التقليب (بالمخفق) حتى لا يلتصق الجبن بالقاع.
- نقطع الجبن الطري إلى قطع صغيرة أو تقطعها. الجبن الأزرق ، على سبيل المثال ، مناسب. كلما كانت الجبن الطري أنعم ، كانت الصلصة ألذ. هناك اختلافات كبيرة في الذوق ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالجبن الأزرق. روكفور ، على سبيل المثال ، جبن أزرق فرنسي من الدرجة الأولى. إنه مصنوع من حليب الأغنام الخام واسمه محمي. الروكفور متفتت ، مما يحدد جودته ، وحار. قم بإضافته إلى خليط الكريمة والحليب والإيمنتالر مع التحريك باستمرار. قلبي حتى تختفي الكتل وتصبح الصلصة ذات قوام كريمي متجانس.
- تبلي الصلصة ببضع دورات من الفلفل و (أقل قليلاً) من الملح. تذوق الصلصة. بدلاً من الفلفل ، يمكنك أيضًا استخدام جوزة الطيب حسب الرغبة. لا يجب استخدام الفلفل وجوزة الطيب للتتبيل ، لأن الفلفل يسرق مذاق جوزة الطيب إذا جاز التعبير.
- قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. أعط هذا النرد قبل تخدم مع الصلصة الخاصة بك.
الوصفة - صلصة الجبن معكرونة
ليست صلصات الطماطم أو البيستو فقط جيدة بشكل خاص مع السباغيتي. أيضا واحد ...
أخيرًا ، وزعي القليل من أوراق البقدونس الطازجة على طبق المعكرونة المتبل بصلصة الكريمة.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟