فيديو: تحضير ساق الدجاج في الفرن

تحضير

وقت التحضير: 15 دقيقة بالإضافة إلى 60 دقيقة من وقت الطهي

في الفرن ، أرجل الدجاج مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. يحافظ على الطعم اللذيذ لحم عن طريق فركها بمزيج قوي من البهارات.

1. اصنع التتبيلة. املأ وعاء بزيت اللفت. أضف ثلاث ملاعق صغيرة من كل من الفلفل الحلو ومسحوق الكاري ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. اخفقي التوابل جيدًا مع الزيت واتركيها تنقع لمدة دقيقتين.

   

2. دجاج نقع. اشطف أرجل الدجاج بالماء البارد واتركها حتى تجف جيدًا. ثم افركي أفخاذ الدجاج في كل مكان بزيت التوابل.

   

اطبخي الدجاج في الفرن

1. قم بتسخين الفرن. ضعي وعاء التنقيط مع ماء على السكة السفلية للفرن. سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (الحمل الحراري).

   



الدجاج المقلي - هكذا يصبح مقرمشًا ولذيذًا

تود أن تأكل دجاجة لذيذة حقًا مرة أخرى وليس فقط في ...

2. طبخ اللحم. ضعي أفخاذ الدجاج المتبل مع جانب الجلد لأسفل على الشواية. ضع الرف على قضيب سفلي في فرن مسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة.

   

3. اقلب الدجاج واشويه. عندما يحين وقت الطهي ، اقلب الأرجل. ارفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية وقم بتشغيل الشواية.

   

instagram viewer
4. صب اللحم فوقها. بعد 15 دقيقة من الشواء ، اسكبي فوق أرجل الدجاج. للقيام بذلك ، استخدم مخزون الماء والدهون من وعاء التنقيط. أخيرًا ، تُشوى أرجل الدجاج لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح مقرمشة.

   

أطباق جانبية لأرجل الدجاج

الدواجن نفسها طعمها محايد تمامًا. تعتمد الأطباق الجانبية التي تسير على ما يرام ليس أقلها على رائحة ماء مالح. واحد عسل- الماريناد ، على سبيل المثال ، يستدعي نوعًا أكثر اعتدالًا مقبلات شهي أو حار وصفات.

مختلط سلطة مع صلصة الخل الخفيفة دائمًا ما تكون جيدة في الصيف دواجن. الرغيف الفرنسي المقرمش طعمه جيد.

أيضا البطاطس المقلية سارت الامور بشكل جيد مع الدجاج. البطاطس المقلية المقرمشة بديل رائع.

إكليل الجبل-بطاطا تنسجم جيدًا بشكل خاص مع رائحة تتبيلات البحر الأبيض المتوسط ​​أو مع العسل الصقيل. سلطة خضراء مغطاة بخل البرتقال والزيتون الأسود ، طعمها جيد معها.

طبق جانبي شائع لأرجل الدجاج في هولندا هو عصير التفاح. هل تود أن تجرؤ على هذا المزيج غير العادي؟ تخدم لقد قاموا بشوي البطاطس معها. ستندهش من مدى توافق الدواجن والتفاح والبطاطس معًا.

أطباق جانبية قليلة النكهة مثل البطاطس المسلوقة ، الكروكيت ، أرز أو المعكرونة لا تناسب حقًا. هناك في استجواب إذا لم يكن لدى الدواجن صلصة ، فإن هذه الأطباق الجانبية تصبح جافة نوعًا ما.

المحمصة كبديل عملي

استخدم المحمصة لطهي أفخاذ الدجاج في الفرن. سوف تكون المضارب مقرمشة من الأعلى وسيكون هناك بعض التحميص. قم بإعداد صلصة من هذا بإضافة طلقة خمر يضيف.

• صب الكثير من زيت الزيتون الجيد في مقلاة التحميص.
• أرجل دجاج فقط ملح وفلفل.
• ضع الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والمريمية وإكليل الجبل في مقلاة الشوي.
• خضروات يمكن طهيه في المحمصة.
• ما يلي مناسب: الطماطم والزيتون وقطع البطاطس الخشنة والبصل والثوم.
• اطبخي دائمًا بدون غطاء.
• حدد 45 دقيقة من وقت الطهي على 225 درجة.

إن الشيء العظيم في أرجل الدجاج هو سهولة تحضيرها ، وهو ما يمكن حتى للمبتدئين القيام به. تصبح أفخاذ الدجاج مقرمشة بشكل خاص في الفرن على الشواية. يبقى اللحم أكثر طراوة في المحمصة. الدواجن خفيفة الذوق. تحصل على رائحته في المقام الأول من التوابل والأعشاب والمخللات.