أي جبن للراكليت؟
يعتمد نوع الجبن الذي تستخدمه في الراكليت بشكل أساسي على المدة التي تريد تناولها في الراكليت. العديد من أنواع الجبن أفضل لأنها تذوب أو تنضج بشكل أسرع.
ماذا تحتاج:
- جبن الكممبير
- الجبن الزبدة
- جبنة جودة
- موزاريلا
- جبنة راكليت
قوام الجبن
الراكليت هو طبق وطني في سويسرا ، وهذا هو سبب وجود العديد من الأنواع المختلفة من جبن الراكليت للشراء هناك.
- من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام أي نوع تريده من الجبن للراكليت.
- ومع ذلك ، يجب أن تلاحظ أن القوام والقوام يحددان ما إذا كان الجبن يذوب بسرعة.
- بشكل عام ، الجبن الذي يذوب بسرعة هو أكثر فائدة ، لأن تناول الراكليت يستغرق وقتًا كافيًا على أي حال. كما يجب أن تغطي الطعام بطبقة مقرمشة لا تعمل مع جميع الأنواع.
- لذلك يمكنك استخدام جميع الأصناف التي قد تستخدمها أيضًا للإشباع.
- غالبًا ما تكون الأجبان الصلبة مثل Gouda أكثر ملاءمة من الجبن الطري مثل Brie.
- هناك أيضًا جبن راكليتي خاص يمكنك استخدامه جيدًا.
- يجب عدم استخدام الجبن الكريمي مع الراكليت.
كيف تصنع الراكليت؟
الراكليت طريقة رائعة لتناول وجبة طويلة ، خاصة مع ...
تحضير الراكليت بعدة طرق
- لتحضير الراكليت بعدة طرق ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن.
- استخدم جبنة الراكليت أو جودا أو إيمينتالر أو جبنة الزبدة. يتحول لون جبن الزبدة الجيد إلى اللون البني الذهبي بسرعة خاصة ويجعل طعامك مقرمشًا.
- ولكن أيضًا جرب الكاممبرت ، الذي يذوب بسرعة أيضًا. لا تحصل على هذا الهش ، لكن مذاقها يعطي الطعام طعمًا لذيذًا.
- يمكن أيضًا استخدام جبنة الموزاريلا مع الراكليت. لكن قم بتقطيع الشرائح إلى شرائح رفيعة جدًا ثم قطفها ، وإلا فإن الموزاريلا ستشكل طبقة تكون ناعمة فقط ولكنها ليست مقرمشة.
- تحضير الجبن بشكل مختلف. اعتمادًا على كيفية سحق الجبن ، يكون مذاقه مختلفًا عند غمره في الراكليت.
- قطع الجبن الطري إلى شرائح بينما يبشر الجبن الصلب.
- حتى المكعبات الصغيرة جدًا يمكن استخدامها بشكل ممتاز في الراكليت.
تحضير الجبن وشركاه.
- يجب تقطيع جميع المكونات جيدًا قدر الإمكان حتى تتناسب مع الأحواض الصغيرة.
- لا يوجد طهي مسبق للراكليت ، باستثناء بطاطا و ال لحم: هذه المكونات مطبوخة مسبقًا أو تقلى وتبقى دافئة على صفيحة الشواء لماكينة الراكليت.
- تأكد من أن ضيوفك يمكنهم الوصول بسهولة إلى المكونات. إذا كان هناك مجموعة كبيرة من الأشخاص على الطاولة ، ضع عدة أوعية من نفس المكونات على طرفي الطاولة. يجب أن تكون آلة الراكليت في المركز.
- قدم أيضًا أنواعًا مختلفة من الغطس في أوعية صغيرة ، على سبيل المثال ب. صلصة كاري ، صلصة أيولي ، صلصة كوكتيل ، إلخ.
رتب مكونات الراكليت بطريقة فاتحة للشهية
- رتبي الجبنة على شكل مروحة على طبق كبير. يبدو لطيفًا عند تبديل شرائح الجبن المختلفة - توفر Camembertecks مجموعة متنوعة.
- قطع الخضار ، إذا أمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، جيدة أيضًا للراكليت. توزيع حلقات البصل وشرائح الفطر والزيتون وقلوب الخرشوف والبصل الفضي وطماطم كوكتيل ، حبوب ذرة والفاصوليا على أطباق الحلوى المختلفة.
- تُحفظ البطاطس المطبوخة مسبقًا دافئة في وعاء مغطى على لوحة التسخين. في الوقت نفسه ، يمكن تحميص قطع الخبز على لوحة الشواء. وزعي السلال بشرائح رقيقة من الخبز الأبيض على المنضدة.
- قطع الفاكهة أيضا لذيذة للراكليت. حتى لو لم يكن مناسبًا للجميع ، فإن قطع الأناناس أو البطيخ أو الخوخ ، مرتبة في أناناس مجوف أو أنصاف شمام ، هي على الأقل وليمة للعيون.
- أنت في حاجة ماسة إليه لراكليت سجق و / أو اللحوم: ضعي أنواعًا مختلفة من لحم الخنزير والسلامي على طبق. اعتمادًا على مدى دقة الشرائح ، يجب دحرجتها أو وضعها في أكوام صغيرة. يقلي خذ مكعبات لحم الخنزير المقدد وضعها على الطبق في أوعية صغيرة. إذا كنت ترغب في تقديم اللحم ، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة وقليها مسبقًا. يتم الاحتفاظ بها دافئة في أوعية مغطاة على لوحة الشواء.
- الأسماك والمأكولات البحرية جيدة أيضًا للراكليت ، مثل سمك السالمون و سمك السلمون المرقطمدخن ، روبيان وبلح البحر. يتم تقديم المأكولات البحرية بأسلوب مناسب في أصداف المحار.
مؤلف إضافي: ريني ميشيل
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
