فيديو: تحضير لحم الغزال المشوي على درجة حرارة منخفضة
لحم الطبخ في درجات حرارة منخفضة على شفاه الجميع ولعب الأطفال. كل ما تحتاجه أيضًا هو مقياس حرارة لدرجة الحرارة الأساسية ، والذي يمكنك شراؤه من أي متجر متخصص أو في العديد من الأقسام المنزلية في المتاجر الكبيرة. باستخدام الوصفة التالية يمكنك تحضير 6 حصص من اللحم. في درجة الحرارة الأساسية المحددة ، سيكون اللحم طريًا وورديًا. إذا كنت تفضل تقديمه مقليًا جيدًا أو إذا كنت تريد استخدام نوع مختلف من اللحوم ، فابحث عن جداول درجات الحرارة المنخفضة المقابلة على الإنترنت. أنت متأكد من أنك ستجد ما تبحث عنه هناك.
لحم الغزال المشوي مع الصلصة اللذيذة
- أزل الجلد والأوتار من لحم الغزال المشوي. ومع ذلك ، اترك بعض الدهون على اللحم.
- سخني دهن الزبدة في المحمصة وضعي اللحم فيها.
- يقلي ثم يُحمّر لحم الغزال المشوي قصيرًا وحارًا من جميع الجهات. من فضلك لا تملح اللحم بعد!
- ثم أخرجي اللحم من المحمصة وضعيه جانبًا. من فضلك لا تشطف المحمصة!
- يقشر البصل والثوم ويقطع كلاهما إلى مكعبات صغيرة.
- نظف الجزر وقطعيه إلى شرائح.
- ثم تُهرس الزيتون باستخدام الخلاط اليدوي.
- ثم نضيف شرائح الجزر ومكعبات الثوم والبصل معا ضعي زيت الزيتون في المحمصة على نار متوسطة وانتظري حتى يكتسب الثوم بعض اللون لديها.
- ثم نضيف الزيتون المهروس.
- بمجرد تسخين كل شيء جيدًا ، أضف الطماطم واحدة تلو الأخرى عصير العنبنضيف شراب بنجر السكر و 3 ملاعق صغيرة من مرق الخضار ويتبل بالفلفل الأسود والأحمر.
- يرجى عدم إضافة أي ملح حتى الآن وترك المكونات تطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- خلال هذا الوقت ، اشطف 2 من أغصان إكليل الجبل و 2 من أعواد الزعتر ورجها حتى تجف.
- يرجى تسخين الفرن إلى 80 درجة (الحمل الحراري).
- عندما تنتهي 15 دقيقة ، اهرس الصلصة بعناية.
- ثم نضيف أغصان إكليل الجبل والزعتر مع التأكد من أن الصلصة ساخنة.
وصفات اللعبة - لحم الغزال المشوي بصلصة البرتقال
تبدو وصفات الألعاب اللذيذة جيدة في القائمة في الموسم البارد و ...
يصبح كثير العصير بشكل خاص في درجات الحرارة المنخفضة
- ثم ضعي لحم الغزال المشوي في الصلصة الحارة وضعي الترمومتر في منتصف اللحم.
- أغلق غطاء المحمصة وادخلها في الفرن المسخن مسبقًا. بمجرد أن يصل مقياس درجة الحرارة الأساسي تقريبًا. 62 درجة تشير إلى أن لحم الغزال المشوي جاهز ولون وردي طري.
- أخرج اللحم من المحمصة واتركه يرتاح لفترة وجيزة.
- في غضون ذلك ، تذوق الصلصة. يمكنك الآن أيضًا ملحها وتجلب الصلصة إلى الغليان مرة أخرى.
- نقطع لحم الغزال المشوي إلى شرائح ، ونضعها في طبق مسخن مسبقًا ، ثم نسكب الصلصة الحارة فوقها.
- يمكنك تزيين اللحم ببضع أغصان من الزعتر وإكليل الجبل.
تخدم أنت لك قائمة ثم على الفور. البطاطس المسلوقة تسير على ما يرام مع لحم الغزال المشوي ، سبايتزل أو المعكرونة. أيضا البروكلي أو الملفوف الأحمر. بالعافية!
