استخدم مقلاة الحديد الزهر بشكل صحيح
بالمعنى الدقيق للكلمة ، المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر لا تتوافق تمامًا مع التقاليد الآسيوية. المقالي التقليدية مصنوعة من الفولاذ ، لكن لها عيوبًا تتمثل في عدم إمكانية استخدامها في المواقد الكهربائية والسيراميك. هذا هو السبب في وجود مقالي من الحديد الزهر تتطلب عناية خاصة.
يتميز الحديد الزهر بقدرته على تخزين الحرارة لفترة طويلة. بفضل التخزين الجيد للحرارة ، يمكن أيضًا تحقيق درجات حرارة عالية ونتائج طهي جيدة في المواقد التقليدية. ولكن في الواقع ، فإن المقلاة التقليدية مصنوعة من الفولاذ ، والذي لا يقوم بتوصيل الحرارة بشكل جيد ويسمح بدرجات حرارة مختلفة في المقلاة. ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى موقد غاز قوي أو ، أفضل من ذلك ، موقد مقالي خاص. نظرًا لأن العديد من الأسر لا تستطيع الوصول إليها ، فإن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر تعد بديلاً جيدًا.
حرق في المقلاة أولا
قبل أن تتمكن من استخدام مقلاة من الحديد الزهر ، يجب أن تحترق فيها. أولاً ، تتم إزالة بقايا الإنتاج وثانيًا ، يتم تغطية المقلاة بطبقة طبيعية غير لاصقة. وهذه هي الطريقة التي تحرق بها المقلاة:
- نظف المقلاة بمنظف وإسفنجة خشنة.
- سخني المقلاة على نار عالية حتى يبدأ لون القاع في التغير.
- أغلق الموقد ، ارفع المقلاة عن الصفيحة الساخنة وافركها بقطعة قماش مبللة بالزيت ، ويفضل زيت الفول السوداني أو زيت عباد الشمس. افعل هذا بحذر شديد.
- لا تستخدم الكثير من الزيت ، وإلا فقد يشتعل بسبب الحرارة المرتفعة ، وافرك داخل المقلاة بالكامل بقوة.
- من الآن فصاعدًا ، لم يعد هناك منظف في المقلاة ، حيث سيتم غسل الطلاء الطبيعي غير اللاصق مرة أخرى.
الأواني والمقالي المصنوعة من الحديد الزهر تحظى بشعبية كبيرة لأنها مقرمشة ...
كيفية تنظيف مقلاة الحديد الزهر
بعد الخبز ، يجب ألا تستخدمي المنظفات مطلقًا لتنظيف المقلاة. أفضل طريقة لتنظيف المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مرة أخرى هي كما يلي:
- أسهل وأسرع طريقة هي مسح المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر بورق المطبخ بعد الطهي. إذا قمت بحرق المقلاة جيدًا ، فسوف تقوم بتنظيفها.
- للأوساخ العنيدة ، من الأفضل استخدام القليل من الزيت وفرشاة الخيزران. لا يجب عليك تحت أي ظرف من الظروف استخدام ليفة معدنية أو سائل غسيل ، لأن هذا سوف يضر المقلاة أكثر مما قد يؤدي إلى تلفها.
