فيديو: بطة مشوية بحشوة التفاح
البط المشوي مع حشوة التفاح هو أفضل طريقة لتحميص العطلة. خاصة في عيد الميلاد ، البطة المشوية ، المليئة بالتفاح ، والتي تقدم مع فطائر البطاطس والملفوف الأحمر تفاح تزين العديد من طاولات المهرجان. على سبيل المثال ، يمكنك ملء البط المشوي بالتفاح والزبيب.
اغسل بطة للبط المشوي أولاً تحت التدفق ماء. ثم تُربَّت البطة بورق المطبخ وتجف وتُفرك بالملح والفلفل الطازج المطحون.
استخدم عود أسنان لثقب أجنحة البط ورجله عدة مرات حتى تتقلى الدهون دون عوائق.
الآن لفة اثنين خبز من اليوم السابق وتسخين 200 مل حليب في مقلاة.
أثناء تسخين الحليب ، اقلي اللفائف المقطعة في مقلاة مع الدهون الساخنة حتى تصبح صفراء ذهبية ومقرمشة.
بعد أن يتم تحميص كعكات البط المشوي قليلاً ، اسكب الحليب الساخن فوقها.
إذا كنت تحب البط وتبحث عن وصفة شهية ، يجب عليك ...
نأخذ المقلاة مع الحليب الساخن والمكعبات من الفرن ونترك كل شيء ينقع معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
في هذه الأثناء ، يقطع البصل ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات رفيعة ويقلى لحم الخنزير المقدد الناعم أولاً ثم يُضاف البصل المقطّع لاحقًا.
الآن يتم غسل التفاحتين وإزالة القلب وتقطيعه.
يتبل خليط الحليب واللفائف الخاصة بالبط المشوي بالملح والفلفل وأوراق البردقوش ، ثم نضيف التفاح والجوز المفروم وملعقتين كبيرتين من الزبيب وكذلك لحم الخنزير المقدد والبصل. امزج كل شيء معًا جيدًا.
يمكنك الآن إضافة الحشوة إلى البط المشوي. للقيام بذلك ، ضع البطة في وضع مستقيم في وعاء واسكب حشوة التفاح في الفتحة الموجودة في البطن.
بعد حشو البط المشوي ، يتم إغلاق الفتحة بمساعدة المسواك.
ثم قم بلف خيوط المطبخ حول المسواك واربط الأرجل والأجنحة بالجسم حتى لا تحترق.
الآن سخني الفرن إلى حوالي 130 درجة مئوية للبط المشوي. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة ، يتم وضع البط المشوي على رف على الرف الأوسط ، رأسًا على عقب. ضع وعاء تقطير بالماء تحته.
بينهما ، يمكنك دائمًا وضع القليل من النبيذ الأبيض في وعاء التنقيط وصب العصائر المشوية فوق البط المشوي عدة مرات.
تبقى البطة المشوية الآن في الفرن لمدة 3 ساعات تقريبًا. قبل عشر دقائق من وقت الطهي ، يتم دهن البط المشوي بالماء البارد المملح ويتم طهيه على أعلى درجة - وهذا يعطي بشرة مقرمشة إضافية.
نضع البط المشوي دافئا ونصقل المرق بالكريمة للصلصة ونغليها لفترة وجيزة.
بالنسبة للبط المشوي ، على سبيل المثال ، يمكنك تقديم فطائر البطاطس والملفوف الأحمر.
