فيديو: اصنع فطائر البرجر الخاصة بك

تحضير

وقت التحضير: 15 دقيقة بالإضافة إلى 45 دقيقة كحد أقصى لوقت التجميد

1. اعجن اللحم المفروم. ضعي اللحم المفروم في وعاء واعجنيه بقوة بيديك أو بالشوكة. اخلطي ملعقة كبيرة من الخردل. من فضلك لا تضيف أي ملح أو فلفل هنا حتى الآن.

   

2. شكل الفطيرة. فطيرة البرجر النموذجية لا يزيد سمكها عن 1.5 إلى 2 سم. من وجبة من اللحم المفروم ، لف كرة بين راحتي يديك وافردها بالتساوي. استخدم ملعقة كبيرة لعمل فجوة طفيفة على سطح الفطائر.

   

3. تجميد الفطائر. مع خدعة ، لا ينهار الاختراق عند التحميص أو الشوي. للقيام بذلك ، ضع الفطائر بجانب بعضها البعض على ورق الخبز واتركها تتجمد قليلاً قبل القلي. يكفي 45 دقيقة كحد أقصى.
4. لحم يقلي. تقلى الفطائر بدون الذوبان وقليل من الزيت في مقلاة شواء من الحديد الزهر. بدلاً من ذلك ، استخدم وعاء غير مطلي بالزيت. بعد حوالي دقيقتين ، اقلب اللحم واقلي لمدة دقيقتين إضافيتين. يتبل بالملح والفلفل في النهاية.

   



وصفة همبرغر - هكذا تحصل عليها بالطريقة الأمريكية الأصلية

هل ترغب في تحضير الهامبرغر بالطريقة الأمريكية الأصلية؟ الوصفة الصحيحة ...

5. برجر الجبن. في نهاية وقت التحميص ، ضعي شريحة من الجبن على كل قطعة واتركيها تذوب في المقلاة.

   

instagram viewer
6. خبز توست برجر. بني فاتح كلا السطحين المقطوعين لكل خبز هامبورجر على المحمصة.
7. خبز معطف. الآن نوزع المتبقي من الخردل والكاتشب على النصف السفلي من الكعكة ونضعهما بجانب بعضهما البعض.
8. قم بتغطية الهامبرغر. ضعي فطيرة مقلية على كل نصف مغلف من الرول. ثم إلى قلبك مع حلقات البصل و سلطةوالطماطم وشرائح الخيار.

   

9. متعة نقية! قم بطيه لأعلى ، اضغط عليه لأسفل ، عضه واستمتع به.

نصائح وحيل لعمل فطائر برجر لذيذة

للحصول على البرغر الأكثر أصالة ممكنًا ، استخدم اللحم البقري الطازج من أعلى القشرة. مثالية للعصير همبرغر هو اختراق يحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 20 و 40 في المائة. لن تجد مثل هذا اللحم المفروم في الثلاجة في السوبر ماركت ، ولكن يمكنك الحصول عليه من الجزار الذي تثق به.

سوف يكون هاك برغر من قبل يقلي غير مخضرم. فقط أضف لمسة من الخردل. يتبل بالملح والفلفل فقط في نهاية عملية التحميص. هذا يحافظ على اللحم المفروم لطيفًا وعصيرًا.

بدلًا من تشكيل اللحم المفروم يدويًا ، يمكنك استخدام مكبس الهمبرغر. بدلاً من ذلك ، يمكنك تشكيل الكعك بين لوحين. الشيء الرئيسي هو أن الفطائر تتشكل بالتساوي وليست سميكة جدًا. عن طريق الضغط في التجويف ، يتجمع الكثير من عصير اللحم هناك أثناء التحميص.

خصوصا مع استجواب يمكن أن ينهار اللحم المفروم. يمكنك منع ذلك عن طريق التجميد المؤقت. يجب ألا يذوب اللحم المفروم قبل تحميصه أو شويه.

استخدم ملعقة لتشغيل الشواية. لا تقم أبدًا بوخز الفطيرة بالشوكة.

عندما ينضج ، يجف اللحم المفروم بسرعة. لذلك لا يجب أن تتعدى وقت الشواء. هذا سيبقي البرجر ورديًا ورائعًا من الداخل. مع اللحم المفروم ، متوسط ​​يعمل دون أي مشاكل.

نصيحة: يمكنك تحضير لحم الخنزير المقدد للبرغر. اقلي الشرائح في المقلاة مسبقًا واتركيها تتحلل على ورق المطبخ. قبل أن تتصدر الطبقة العلوية ، قم بالتسخين لبضع ثوان على الشواية أو في مقلاة ساخنة بدون دهون.