تحميص كوردون بلو بشكل صحيح - هذه هي الطريقة التي تعمل بها

ماذا تحتاج:

• 4 شرائح شنيتزل ، 100-120 جم لكل منها
• 4 شرائح لحم خنزير مطبوخ
• 4 شرائح جبن
• 30 جرام دقيق
• 2-3 بيضات
• 4-5 ملاعق كبيرة فتات الخبز
• 1 ليمون
• 30 جم زبدة مصفاة
• 1 كيس تجميد
• 3 أطباق
• قدر القلي

كوردون بلو - القلبية والعصير

ومع ذلك ، يمكنك أيضًا صنع هذا من لحم الخنزير.

يعد كوردون بلو أحد أشهر أنواع شنيتزل. في الأصل يقال أن هذا النوع يأتي من فرنسا.

• لكن المرء ليس متأكدا تماما من ذلك. إذا كنت ترغب في تحضير وقلي هذا الطبق ، فأنت بحاجة إليه لحم لا يزال لحم الخنزير والجبن مطبوخًا ، مثل ب. جودا معتدل ، جروير دسم ، جبنة جبلي حار ، إلخ. إلى. هذا يعتمد كليا على ذوقك.
• قبل ملء وقلي الكوردون بلو ، يجب غسل اللحم مسبقًا وتجفيفه بمنشفة ورقية.

كيف تقلى اللحم

1. الآن ضع شنيتزل منفردًا في كيس الفريزر واضربها بشكل مسطح بمطرقة أو مكواة تصفيح.


كوردون بلو - قطع الجيب

إذا كنت ترغب في إعداد كوردون بلو لذيذ من شريحة لحم الخنزير ، ...

instagram viewer
2. ثم توضع الشرائح المطلية جنبًا إلى جنب على لوح المطبخ وتتبل على الجانبين بالملح والفلفل.
3. ثم ضعي شرائح لحم الخنزير الرفيعة في منتصف اللحم وغطي نصف اللحم بالجبن.
4. الآن قم بطي شرائح اللحم ذات الطبقات مرة واحدة في المنتصف. لضمان عدم نفاد الحشوة أثناء القلي ، يجب الضغط على الحواف بإحكام. إذا لزم الأمر ، يمكنك إغلاق الطوق باستخدام عود أسنان. للتأكيد على طعم الحشوة ، يجب أيضًا رش اللحم بعصير الليمون.
5. الآن نضع الدقيق في طبق عميق. ثم اخفقي البيضة في طبق آخر وافرد فتات الخبز على طبق ثالث.
6. الآن ، بهذا الترتيب ، اقلب الكوردون بلو أولًا في الدقيق. ثم في البيض وأخيراً في فتات الخبز. تأكد من تغطية اللحم بالكامل بالبقسماط قبل قليه.
7. قم الآن بتسخين الزبدة المصفاة في مقلاة كبيرة غير لاصقة. ضعي الكوردون بلو واحدًا تلو الآخر واقليه على كل جانب لمدة 4-5 دقائق عند درجة حرارة 120 درجة حتى يصبح لونه أصفر ذهبيًا.

الكروكيت مناسب كأطباق جانبية ، البطاطس المقلية ولكن أيضا بطاطا مقلية وفاكهة الحلوى أو جديدة سلطة.