شراء ومعالجة الأخطبوط

مكونات:

• 1 كجم أخطبوط جاهز للطبخ
• 1 فلفل أحمر
• 1 فلفل أصفر
• 1 جزرة كبيرة
• 2 باقات بقدونس
• 1 نصف ليمونة
• 1 علبة شوربة خضار طازجة
• 2 بصل صغير
• 1/2 لتر من النبيذ الأحمر (احتفظ بالفلين!)
• خل
• زيت الزيتون
• ملح وفلفل
• قدر كبير
• سكين
• لوح تقطيع
• صحن سلطة
• ثلاجة
• موقد

شراء الأخطبوط - ما الذي تبحث عنه

• إذا كنت تستطيع بالفعل تحمل تكلفة الأخطبوط باهظ الثمن ، فعليك شراء أخطبوط طازج قدر الإمكان. أفضل طريقة للقيام بذلك هي الذهاب إلى بائع السمك الذي تثق به ، والذي سيكون بالتأكيد سعيدًا بإعداد الأخطبوط لك جاهزًا للطهي.
• إذا لم يكن لديك مثل هذا المتجر في مكان قريب ، يمكنك الآن طلب الأسماك الطازجة كمستهلك نهائي وتسليمها عبر الإنترنت دون أي مشاكل.
• إذا كنت تشعر بالاشمئزاز قليلاً من الحيوان النيء ، فعليك التأكد من أن الأخطبوط جاهز للطهي عند الشراء عبر الإنترنت. هذا يعني أنه تم إزالة كيس الحبر ، والأعمال الداخلية والعينين.

كيف لطهي الأخطبوط

1. نقطع حساء الخضار إلى قطع كبيرة ونقشر البصل ونقطعه إلى نصفين. ثم أعط ذلك
   instagram viewer
   خضروات مع نصف لتر من النبيذ الأحمر في قدر كبيرة.
2. املأ القدر ماء ويضاف القليل من الملح والفلفل لكل منهما.


الأخطبوط - وصفة لإعداد مخلوق البحر

"قطعت قطعة صغيرة من المجسات الحمراء بالسكين. هو - هي ...

3. ضع أيضًا فلين النبيذ الأحمر في الشراب. هذا يمنع الأخطبوط من التصلب عند طهيه.
4. اغلي المرق ثم ضعي الأخطبوط المنظف فيه. يرجى التحقق مسبقًا من إزالة كيس الحبر.
5. اتركه يطهى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.

سلطة 4 أشخاص - وصفة

1. أثناء طهي الأخطبوط ، نظف الفلفل وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ويقطع البقدونس.
3. يقشر البصل الثاني ويقطع إلى مكعبات ويوضع كل شيء معًا في وعاء السلطة.
4. عندما يحين وقت الطهي ، أخرج الأخطبوط من المرق واشطفه بالماء البارد. عند القيام بذلك ، افرك الجلد قليلاً.
5. قطع الأخطبوط المطبوخ إلى قطع صغيرة الحجم ، وإذا كان لا يزال موجودًا ، فقم بإزالة العينين والعمل الداخلي.
6. أضيفي قطع الأخطبوط التي لا تزال دافئة إلى الخضار في الوعاء وتبليها سلطة مع خل، ملح وفلفل. ثم اخلطيها مع التقليب بسخاء في زيت الزيتون. أخيرًا ، تبلي سلطة الأخطبوط بعصير الليمون واتركيها مغطاة طوال الليل في الثلاجة سحب من خلال.

الرغيف الفرنسي الطازج والخفيف يتماشى مع هذا خمر أحمر. بالعافية!