استخدمي شراب الأرز كبديل للسكر
الأرز هو طعام متعدد الاستخدامات. هل تعلم أنه يمكنك صنع شراب من الأرز؟ بالنسبة لكثير من الناس، يعتبر شراب الأرز بديلا مناسبا للسكر. ولكن هل هو حقا مثل هذا؟ سيخبرك هذا المنشور بكل ما تحتاج لمعرفته حول شراب الأرز.
ما هو شراب الأرز؟
شراب الأرز عبارة عن كتلة حلوة وخفيفة وذهبية ولزجة مصنوعة من أرز فاز. للحصول عليه، يتم طهي الأرز ومعالجته إنزيميًا. وبما أن الأرز يتكون بشكل أساسي من الكربوهيدرات طويلة السلسلة، فيجب تفكيكها للحصول على مذاق حلو. وكقاعدة عامة، يتم تنفيذ هذه العملية ميكانيكيا. من الصعب صنع شراب الأرز بنفسك. يقوم المنتج النهائي بإنشاء مركز سكر يتكون في الغالب من سكر الجلوكوز البسيط.
طعم شراب الأرز خفيف وحلو ويشبه الكراميل قليلاً. في مقابل عسل ليس له طعم خاص به ولا رائحة مميزة. تركيز السكر في الأرز أقل حلاوة من سكر المائدة.
شراب الأرز – القيم الغذائية
في الأساس، شراب الأرز يتكون فقط من الكربوهيدرات و ماء. تحتوي معظم الأصناف على 50٪ سكر على الأقل. اعتمادًا على عملية التصنيع، يمكن أن يكون محتوى السكر أعلى (حوالي 100 جرام). 67 %). نسب الدهون والبروتين والملح والألياف ضئيلة. وفيما يلي لمحة عامة عن القيم الغذائية للمنتج العضوي:
- الطاقة: 1302 كيلوجول/311 سعرة حرارية
- الدهون: 0.2 جرام
- منها الأحماض الدهنية المشبعة: 0.1 جم
- الكربوهيدرات: 96.0 جرام
- منها السكر: 67.0 جم
- البروتين: 0.05 جرام
- الملح: 0.04 جرام
غالبًا ما يكون الموسلي الذي يتم شراؤه من المتجر باهظ الثمن دون سبب، وفي كثير من الحالات يكون مذاقه جيدًا جدًا نظرًا لوجود الكثير من...
في ماذا يمكنك استخدام شراب الأرز؟
اللطيف أو اللطفاء عصير يعتبر الأرز بديلاً للعسل والسكر. يمكنك استخدام شراب الأرز مثل العسل للدهن. نظرًا لأنها ليست حلوة تمامًا مثل السكر، فسوف تحتاج إلى استخدام المزيد منها كبديل للسكر في الطبخ والخبز لتحقيق نفس المستوى من الحلاوة (حوالي 100 جرام). ثلاث مرات).
نظرًا لمحتواه العالي من الجلوكوز، يعتبر تركيز السكر من الأرز مثاليًا للخبز مع الخميرة. تحتاج بكتيريا الخميرة إلى سكريات بسيطة لكي تنمو وتقوم بوظيفتها. تكتسب عجين الخميرة مع شراب السكر حجمًا عند خبزها.
هل شراب الأرز أفضل من السكر؟
من الناحية الغذائية، تستخدم أجسامنا شراب الأرز وكذلك السكر. يلعب التركيب الكيميائي المختلف دورًا ثانويًا. من حيث المبدأ، لا ينبغي أن يكون لديك الكثير من أي منهما في نظامك الغذائي تَغذِيَة دعها تتدفق. لا يزال السكر عبارة عن سكر، وبجرعات أعلى يكون ضارًا بصحتك.
الفائدة الوحيدة التي يقدمها شراب الأرز هي للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز. هؤلاء الناس لا يستطيعون هضم سكر المائدة العادي. شراب مركز يحتوي الأرز على الجلوكوز فقط كسكر بسيط ولا يزال يوفر للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز فرصة للاستمتاع بالحلويات.
نأمل أن نكون قادرين على توسيع معرفتك حول شراب الأرز. بالعافية!
