اصنع الآيس كريم الخاص بك مع صانع الآيس كريم

آلات الآيس كريم تجعل الإنتاج أسهل

هل ترغب في جعل الآيس كريم أسهل قليلاً لنفسك؟ إذن تعتبر آلات الآيس كريم خيارًا جيدًا. ولكن عليك أن تقرر، هل تريد موديلًا مزودًا بضاغط أم بدونه؟

للبديل فائق الشحن وهذا يعني أنه يمكنك أن توفر على نفسك عناء التبريد في الفريزر لأن الآلة تقوم بذلك بمفردها. آلات الآيس كريم الضاغطة تأتي بالفعل مع عنصر التبريد، لذا يمكنك ذلك جليد تحضير وتقديم مباشرة من الجهاز.

تحضير الآيس كريم لآلات الآيس كريم الصغيرة بدون ضاغط يتطلب المزيد من الوقت والتحضير، لأن عنصر التبريد، أي وعاء الخلط الخاص بالماكينة، يجب وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة مسبقًا حتى يتم تجميده جيدًا. عندها فقط يمكنك إضافة خليط الآيس كريم المبرد. يتجمد الخليط على جدار وعاء الخلط المتجمد، ويقوم قضيب التحريك الكهربائي بإزالته باستمرار. يؤدي هذا إلى إنشاء آيس كريم تم تقليبه جيدًا ولا توجد فرصة لبلورات الثلج المزعجة. باستخدام بعض الآلات، يمكن خلط الآيس كريم لمدة تقريبية. تناول الطعام مباشرة بعد 20 دقيقة. مع الأجهزة الأخرى، يجب تبريد الآيس كريم جيدًا في الثلاجة قبل الاستهلاك.

يهيمن التنوع عندما يتعلق الأمر بالآيس كريم

نكهات الآيس كريم هي عشرة سنتات، لذلك ليس هناك حدود لإبداعك، حيث أن القاعدة العامة هي أنه يمكنك تجميد أي شيء تقريبًا. اصنع الآيس كريم أو الآيس كريم بالزبادي أو الآيس كريم بنفسك.

يقع الآيس كريم الكريمي ضمن الفنون الجميلة لصناعة الآيس كريم. باستخدام هذه الوصفة الأساسية البسيطة، والتي يمكنك بعد ذلك تغييرها حسب رغبتك، يمكنك بسهولة صنع الآيس كريم الكريمي. فيما يلي الوصفة الأساسية لـ 8 كرات:

مكونات:

• 250 مل لبن
• 250 مل كريمة
• 4 صفار بيض
• 150 جرام سكر

تحضير:

• يُغلى الحليب والكريمة في قدر على النار.
• اخلطي صفار البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا جدًا، ثم أضيفي 5 ملاعق كبيرة من خليط الكريمة الساخنة والحليب ببطء.
• ثم يُضاف خليط صفار البيض والسكر إلى الكمية المتبقية من الكريمة والحليب، المبردة الآن، ويُترك على نار خفيفة لمدة تقريبية. يُعاد التسخين إلى 75 درجة مئوية لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. لكن كن حذرًا فيما يتعلق بدرجة الحرارة، وإلا سينتهي بك الأمر مع البيض المخفوق. مقياس حرارة الخبز منطقي.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد حتى درجة حرارة الثلاجة.
• ضعيها في صانع الآيس كريم باستخدام الضاغط واتركيها على نار خفيفة لمدة تقريبية. دعها تتجمد لمدة 60 دقيقة. بالنسبة لآلات الآيس كريم التي لا تحتوي على ضاغط، اسكب الخليط البارد في وعاء الخلط المجمد واتركه يقلب لمدة 20 - 30 دقيقة.

يمكنك استخدام الوصفة الأساسية على سبيل المثال. ب. مع الفانيليا في آيس كريم الفانيليا، مع الزبيب في آيس كريم ملقة ومع الفلفل الحار في آيس كريم الفلفل الحار. ابدأ بتصميم إبداعات الآيس كريم الخاصة بك.

ما هي المكونات التي تجعل الآيس كريم كريميًا ولماذا؟

عندما يتعلق الأمر بالآيس كريم الكريمي، فإن الآيس كريم الكريمي لذيذ بشكل خاص. ولكن ما هو سر الدسمة؟

• يعتبر السائل على شكل حليب كامل الدسم وكريمة أساسًا مثاليًا للآيس كريم الكريمي نظرًا لمحتواه العالي من الدهون.
• صفار البيض هو مستحلب جيد. الليسيثين الموجود في صفار البيض يحمل ماء- وجزيئات الدهون الموجودة في كتلة الآيس كريم معًا. ولكنه يعمل أيضًا كعامل تكثيف وربط، ولهذا السبب يتميز بقوام ناعم وكريمي.
• يُعرف السكر بأنه منعم. كما أنه أمر بالغ الأهمية لتحقيق الاتساق. يلعب المبلغ المناسب دورًا حاسمًا هنا. القليل جدًا من السكر يجعل الآيس كريم قاسيًا، والكثير من السكر يجعل الآيس كريم أكثر صعوبة في التجميد.
• يضمن التحضير في آلة الآيس كريم بلورات ثلج صغيرة جداً وبالتالي آيس كريم كريمي بسبب التحريك المستمر.

أطلق العنان لخيالك واصنع نكهات الآيس كريم الخاصة بك. تعتبر ماكينة الآيس كريم أداة مساعدة مفيدة وتضمن الحصول على آيس كريم لذيذ ولذيذ في أي وقت، لأنه كما نعلم جميعًا، يكون مذاق الآيس كريم جيدًا دائمًا.