موس النبيذ الاحمر مع الشوكولاته البيضاء

مكونات:

• 4-6 حصص:
• 250 جرام شوكولاتة بيضاء
• 350 مل نبيذ أحمر
• 2 بيض
• 2 صفار بيض
• 125 جرام سكر
• 12 عبوة من قشر الليمون
• 250 مل من الكريمة
• 6 ورقات من الجيلاتين (أحمر أو أبيض)

يجب عليك استخدام النبيذ الأحمر الجيد لموس النبيذ الأحمر. يجب أن يكون ملف خمر من شبه جاف إلى حلو (اعتمادًا على مدى روعة ذلك الذي تفضله الحلوى لكى تحب). حتى عند اختيار ملف شوكولاتة لا يجب عليك الحفظ. استخدم الشوكولاتة الحقيقية وليس الكوفيرتور. هذا يعطي موس النبيذ الأحمر طعمًا رائعًا للغاية.

تعمل كريمة الشوكولاتة البيضاء بشكل أفضل في حمام مائي

ل أطباق من الأفضل استخدام وعاء معدني في الحمام المائي. هذه هي أفضل طريقة لتمرير الحرارة. بالطبع ، يعمل أيضًا مع وعاء بلاستيكي أو خزفي.

1. انقع الجيلاتين كما هو موصوف على العبوة. إذا كنت أحمر استخدم الجيلاتين، موس النبيذ الأحمر يحصل على لون جميل. بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام الجيلاتين الأبيض ، ثم سيبقى الكريم أخف قليلاً. لكن هذا لا يغير الذوق الرائع.
instagram viewer
2. نذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة ونتركها جانبا.
3. في وعاء آخر ، ضعي صفار البيض أيضًا في حمام مائي بيض ويخفق السكر مع قشر الليمون حتى يلمع.


تيراميسو والبسكويت محلي الصنع - وصفة

كعكة إسفنجية محلية الصنع في تيراميسو لذيذ - هذه خطيئة ...

4. عندما يصبح المزيج كثيفًا ورغويًا بدرجة كافية ، أضيفي الشوكولاتة السائلة وملعقة كبيرة في المرة الواحدة.
5. قم بعصر الجيلاتين جيدًا وقم بإذابه بحوالي 4-5 ملاعق كبيرة من كريمة الشوكولاتة. ثم اسحب الجيلاتين المذاب بسرعة إلى الكريم بالكامل وأزل الوعاء من حمام الماء.

يتم إنشاء موس النبيذ الأحمر عن طريق إضافة النبيذ والقشدة

1. الآن صب الكريما في وعاء كبير وحرك خمر أحمر بعناية وبشكل متساو. من فضلك لا تتفاجأ أن الكريم أصبح الآن سائلًا جدًا. هذا صحيح ولا بأس به من هذا القبيل.
2. الآن ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. عندما يبدأ في الهلام ، اخفقي الكريمة حتى تصبح قاسية وطيها برفق.
3. الآن املأ موس النبيذ الأحمر في أكواب الحلوى الصغيرة وضعها في مكان بارد لعدة ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل. إذا كنت تفضل قطع الكاميرات الصغيرة ، اترك الموس في الوعاء الكبير ثم قص الكامات بملعقتين كبيرتين قبل التقديم مباشرة.

تخدم موس النبيذ الأحمر مع الفواكه مثل الكرز أو التوت البري. بالعافية!