اخبزها واملأها سويس رول
لفة سويسرية تقف وتسقط بحشوها. من حيث المبدأ ، إنه سهل ، لأن كل ما عليك فعله هو خبز كعكة إسفنجية ، ونشرها بمزيج لذيذ ولفها. ومع ذلك ، فإن النتيجة لا تعتمد على مقدار الجهد الذي تبذله في الحشو.
مكونات:
- 150 جرام سكر
- 560 جرام كريمة
- 75 جرام طحين
- 75 جرام نشاء ذرة
- 3 بيضات
- 150 جرام شوكولاتة عالية الجودة (40٪ كاكاو)
- 120 جرام نوجا البندق
- 200 جرام بندق مفروم خشن ، محمص
- سكر بودرة (اختياري)
- سكين
- لوح تقطيع
- وعاء للخلط
- وعاء كبير
- قدر مع وعاء للحمام المائي
- قدر صغير
- كوب القياس
- خلاط
- غربال الشعر
- خفقت
- ورق زبدة
- العجين مكشطة
- ثلاجة
- موقد مع فرن وصينية خبز
ربما تعرف اللفائف السويسرية المملة المملوءة بكريمة الفراولة. إذا كان عجينة ثم جف أثناء الخبز ، وللأسف خيبة أمل مريرة على طاولة القهوة! هذا بالتأكيد مختلف مع هذه الوصفة. ليس من السهل صنع حشوة الجوز والنوجا ، لكنها قصيدة من حيث الذوق. يرجى البدء في الوقت المناسب ، لأن الحشوة يجب أن تكون في الثلاجة طوال الليل.
حشوة الجوز والنوجا - هكذا تحضرها
- هاك ذلك شوكولاتة قم بإذابه بخشونة وبلطف في حمام مائي. نضيف النوجا ونخلطهم بعناية.
- قم بقياس 160 جرام من الكريمة ، وانقلها إلى قدر صغير واتركها حتى الغليان.
- ارفعي القدر عن النار ووعاء الشوكولاتة من الحمام المائي.
- ثم اسكبي حوالي ثلث الكريمة الدافئة بعناية فوق الشوكولاتة المذابة. استخدم الملعقة لتقليب خليط الشوكولاتة والقشدة بقوة من الداخل إلى الخارج ، حتى يتكون خليط ناعم ولامع.
- اسكبي الثلث الثاني من الكريمة ببطء في الخليط وقلبه بنفس الطريقة. استمر بنفس الطريقة مع الباقي حتى يتم دمج كريم 160 جم تمامًا مع الكتلة.
- أخيرًا نضيف الكمية المتبقية (400 جم) من الكريمة الباردة ونقلب جيدًا باستخدام الخلاط.
- اصنع كريمة نوجا بالشوكولاتة بين عشية وضحاها في الثلاجة البرد.
لفائف الفراولة السويسرية - وصفة
عجينة الكيك الاسفنجية هي عجين يخشاه كثير من المبتدئين لأنها لا ...
اخبزي العجين لللفائف السويسرية
- اخلطي الدقيق مع نشا الذرة في وعاء.
- دخول بيض في وعاء الخلط المنفصل ، أضيفي السكر واخفقي كليهما لمدة 8 دقائق حتى يصبح رغويًا. من فضلك حافظ على الوقت - إنه يستحق ذلك.
- ثم نخل خليط الدقيق والنشا في بيضة رغوية وقم بطيها جيدًا باستخدام المضرب اليدوي (!).
- ضعي ورقة زبدة على صينية فرن واستخدمي الملعقة لتوزيع العجين عليها بالتساوي.
- سخني الفرن بالهواء الساخن على حرارة 175 درجة واخبزي العجينة لللفائف السويسرية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها أصفر ذهبي. قم بإجراء اختبار عيدان الطعام فقط لتكون في الجانب الآمن.
املأ السبرينغ رول وزينه
أصبحت الحشوة أكثر ثباتًا بين عشية وضحاها وهي رائعة للرسم.
- اخفقي الحشوة بالمضرب لفترة وجيزة حتى يصبح قوامها كريميًا.
- أخرجي الكعكة الإسفنجية المخبوزة من الصينية ، لكن اتركي ورق الخبز عليها إذا أمكن.
- ثم غلفي الجزء السفلي بحوالي ثلث الحشوة ثم رشي البندق المفروم ناعماً في الأعلى.
- ثم نشمر الأرضية المطلية. يعمل هذا بشكل أفضل إذا رفعته مع ورق الخبز وفكته شيئًا فشيئًا أثناء لفه.
- ادهني رول سويس رول بباقي كريمة الشوكولاتة ورشيها بإحكام بالبندق المفروم. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا رشه بمسحوق السكر.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟