نقانق سيليزيا مع صلصة الزنجبيل
يتميز مطبخ سيليزيا بالعديد من الميزات الخاصة ، بما في ذلك النقانق الخاصة جدًا التي يتم تقديمها فقط في وقت عيد الميلاد. يمكنك معرفة كيفية تقديم هذا النقانق بالطريقة الكلاسيكية.
ماذا تحتاج:
- 8-10 نقانق سيليزيا
- 2 لتر ماء مالح
- 1/8 كيلو زبدة
- لتحضير صلصة الزنجبيل:
- عدد 2 بصلة من الكرفس
- 2 جزر
- 3 جذور بقدونس
- 2 بصل كبير
- ½ كجم من لحم الخنزير المقدد المدخن
- 4 أوراق غار
- ملح
- فلفل
- نصف كيلو زبدة
- زجاجتان من بيرة الشعير
- نصف كيلو من خبز الزنجبيل
- حبوب البهارات
- السكر
- خل
نقانق سيليزيا عبارة عن نقانق بيضاء تأتي من المنطقة الواقعة شرق حدود Oder-Neiss. وفقًا للتقاليد ، يتم إنتاج هذه النقانق من لحم العجل حصريًا لموسم عيد الميلاد وليلة عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة مع البطاطس المهروسة ، ملفوف مخلل وصلصة الزنجبيل اللذيذة. هذا التخصص سيليزيا مضمون للنجاح مع هذه الوصفة لأربعة أشخاص.
كيفية تحضير نقانق سيليزيا بإتقان
- اتركي نقانق سيليزيا في درجة حرارة لا تغلي لمدة نصف ساعة قبل القلي ماء يرسم.
- ثم ضع النقانق على طبق مسخن مسبقًا به عدة طبقات من المناديل الورقية حتى لا تصبح النقانق مبللة عند تسخينها (وإلا فإن الدهون ستفقدها دفقة).
- الآن سخني الزبدة في مقلاة واتركي نقانق سيليزيا المميزة تحرق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع تقليبها عدة مرات.
صلصة الزنجبيل هي تتويج عشاء عيد الميلاد
- بالنسبة لصلصة خبز الزنجبيل الكلاسيكية هذه ، والتي لا يجب أن تكون مفقودة في نقانق سيليزيا ، قم أولاً بطهي القطعة المقطعة تقريبًا. خضروات مع البهارات ولحم الخنزير المقدد المدخن في الماء حتى لحم أصبحت ناعمة.
- ثم صفي المرق في قدر.
- الآن أعط ذلك خبز الزنجبيل في المرق ونتركه يلين.
- ثم اهرس المرق بالخلاط اليدوي حتى لا يكون هناك المزيد من الكتل.
- ثم تصب مع ذلك بيرة الشعير ودع المرق يغلي مع التحريك في هذه الأثناء ، لأن صلصة الزنجبيل لنقانق سيليزيا يمكن أن تحترق بسهولة.
- ثم تذوق مع خل، ملح ، فلفل و سكر.
- أخيرًا ، تُخفق الزبدة للداخل بحيث يتم رميها برفق.
عشاء عيد الميلاد سيليزيا - وصفة النقانق في صلصة الزنجبيل
وجبة عيد الميلاد النموذجية في سيليزيا هي النقانق في صلصة الزنجبيل الحارة. …
النقانق سيليزيا هو الآن تخدم إما تضاف إلى صلصة الزنجبيل أو تقدم منفصلة. تقدم مع البطاطا المهروسة ومخلل الملفوف.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟