ما هو الغلوتين
هل تعاني في كثير من الأحيان من مشاكل في الجهاز الهضمي؟ على سبيل المثال ، لا يستطيع الكثير من الناس تناول أي شيء غير خالي من الغلوتين. ربما كنت واحدا منهم؟
الكثير من الناس لديهم شكاوي في ال الجهاز الهضمي- منطقة ولا تعرف حتى من أين يأتي ذلك. قم بإجراء بحث لمعرفة ما إذا كان قد لا يُسمح لك بتناول الغلوتين.
ما هو الغلوتين
- الغلوتين هو لاتيني ويعني الغراء أو الغراء. في حالة الطعام ، هذا مصطلح مرتبط بالبروتينات ويعرف أيضًا باسم الغلوتين. يحدث في بذور بعض أنواع الحبوب.
- الغلوتين مسؤول عن الكتلة المطاطية والمرنة التي تتكون عند إضافة الماء إلى دقيق الحبوب. هذا مهم لخصائص الخبز للدقيق. لا يمكنك خبز رغيف الخبز بالشكل المألوف بدون الغلوتين.
- في حالة عدم التحمل ، يمكن أن يسبب الغلوتين شكاوى شديدة في الجهاز الهضمي وحتى التهابًا سيئًا في جدران الأمعاء الدقيقة. إنه مرض وراثي يستمر مدى الحياة. لا يمكن علاجه سببيًا.
- إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين ، فعليك أن تتناول طعامًا خاليًا من الغلوتين قدر الإمكان ، وهذا ليس بالضرورة بهذه الصعوبة.
حساسية من الغلوتين - هذه هي الطريقة التي تتناول بها نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين
الغلوتين هو بروتين موجود في العديد من أنواع الحبوب. ضد …
كيف تأكل خالية من الغلوتين
- من ناحية ، بالطبع ، عليك الاستغناء عن معظم المخبوزات العادية. يوجد الكثير من الغلوتين في القمح الحنطة والقمح والقمح والنكورن والقمح الصلب. يوجد القليل جدًا من الشوفان والشعير. الذرة والأرز والحنطة السوداء والتيف والدخن خالية تمامًا من الغلوتين.
- بالنسبة للأطعمة الأخرى التي تحتوي على حبوب ، انتبه للمكونات ولا تترك الأطعمة الخالية من الغلوتين. يمكن أيضًا غسل الغلوتين من الدقيق. ستجد أيضًا العديد من المخبوزات التي تستخدم الحبوب الخالية من الغلوتين.
- يمكنك شراء الدقيق الخالي من الغلوتين ومكونات أخرى من المتاجر. عند الخبز به ، قد لا تظهر الأشكال دائمًا بشكل جيد أو قد لا يكون العجين متجدد الهواء ، لكنك ستتذوقه أيضًا ، وأكثر من ذلك.
- يمكنك أن تأكل وتشرب كمية غير محدودة من الحليب واللبن والزبدة والكوارك والزبادي الطبيعي والجبن الكريمي واللحوم والسكر ، العسل والسكر والمكسرات والأسماك والمأكولات البحرية والسلطات والبطاطس وبالطبع جميع أنواع الفواكه والخضروات وأكثر من ذلك بكثير أكثر.
حتى لو بدا أن تناول الطعام الخالي من الغلوتين يمثل تحديًا كبيرًا في البداية ، فبعد مرحلة تغيير قصيرة سوف تتماشى جيدًا ، وقبل كل شيء ، ستشعر براحة أكبر.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
