الكيوي: فاكهة حمضيات؟
مع جلده البني والفروي ، فإن الكيوي ليس جمالا. لكن الفاكهة الغريبة ، التي يُطلق عليها أحيانًا خطأً فاكهة الحمضيات ، تحتوي على كل شيء. يحتوي الكيوي على الكثير من فيتامين سي وبالتالي فهو جزء لا غنى عنه في قائمتنا ، خاصة في أشهر الشتاء.
فاكهة الحمضيات ، عنب الثعلب أو شيء مختلف تمامًا؟
القيم الحقيقية مخفية في الداخل - وهذا ينطبق أيضًا على فاكهة الكيوي ذات الفراء ، التي بدأت مسيرتها المظفرة من الصين ونيوزيلندا كقنبلة فيتامين.
- ينتمي الكيوي إلى جنس قلم الأشعة ، والذي يحمل الاسم اللاتيني الأكتينيديا. نبات التسلق القوي هذا موطنه شرق آسيا.
- فقط ثمار مجموعة خاصة ، الأكتينيديا ديليسيوزا ، صالحة للأكل. بسبب تشابهه البصري مع عنب الثعلب ، يُعرف هذا التنوع أيضًا باسم عنب الثعلب الصيني ، لكن لا توجد علاقة بيولوجية.
- تم اكتشاف بذور عنب الثعلب الصيني في أوائل القرن العشرين. تم تصديرها من الصين إلى نيوزيلندا في القرن العشرين. هناك حصل النبات على اسمه "كيوي" نسبة إلى الحيوان النيوزيلندي الوطني ، طائر الكيوي. نظرًا لأن النيوزيلنديين لم يكن لديهم الاسم المحمي بموجب قانون العلامات التجارية ، فقد تم استخدامه قريبًا في جميع أنحاء العالم للفاكهة.
- توجد اليوم مزارع كبيرة للكيوي ليس فقط في نيوزيلندا ، ولكن أيضًا في المنطقة الوسطى (خاصة في إيطاليا واليونان). من هنا ، يتم تسليم الفاكهة أيضًا إلى محلات السوبر ماركت الألمانية.
- بصرف النظر عن شكلها البيضاوي ، فإن الشيء الوحيد الذي يشترك فيه الكيوي مع الحمضيات هو المحتوى العالي من فيتامين سي. يحتوي 100 جرام من اللب على حوالي 70 مجم من فيتامين سي وكذلك فيتامين أ وفيتامين ب والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمعادن الأخرى. إذا قارنت ذلك بالفاكهة الحمضية ، التي تحتوي فقط على حوالي 50 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام من اللب ، يصبح من الواضح لماذا الكيوي صحي للغاية. يجب أن تكون الفاكهة في القائمة بشكل متكرر ، خاصة في فصل الشتاء عندما تكون مصابًا بنزلة برد.
- يرجى ملاحظة ، مع ذلك ، أن بعض الناس لديهم حساسية من فاكهة الكيوي. هذا ينطبق على كل من استهلاك اللب وملامسة الجلد العاري للفاكهة ذات الفراء.
شعر ولكن صحي - تناول الكيوي مع قشر
يجب فقط تقشير بعض أنواع الفاكهة - الموز أو البرتقال ، على سبيل المثال. كيوي ...
لذيذ وصحي - الكيوي في المطبخ
يمكنك الآن شراء فاكهة الكيوي من كل سوبر ماركت. سواء اخترت صنف Hayward أو Kiwi Gold بلحمه المصفر ، فهذا صحي فاكهة بالتأكيد ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة.
- عند الشراء ، ابحث عن الفاكهة الناضجة. إنها تفسح المجال قليلاً للضغط وتكون جاهزة للأكل على الفور. ومع ذلك ، يمكن أيضًا الاحتفاظ بها لبضعة أيام في الثلاجة.
- أسهل طريقة للاستمتاع بفاكهة الكيوي هي تقطيعها واستخراج اللب منها. تعتبر ملاعق الكيوي المتوفرة في المتاجر عملية جدًا أثناء التنقل. في نهاية النمط لديك نقطة صغيرة يمكنك بها خدش الثمرة ثم تقسيمها. يمكنك استخدام الملعقة لإخراج الفاكهة على الفور - ليس الأطفال فقط هم من يستمتعون بهذا الجهاز المبتكر.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك تقشير الكيوي وتقطيعه إلى سلطة فواكه ، على سبيل المثال. يسير اللب الأخضر جيدًا مع الفواكه الملونة الأخرى مثل الموز أو التفاح أو البرتقال أو الفراولة.
- يمكنك استحضار المربى اللذيذة من الكيوي. نظرًا لأن الثمار تفقد لونها بسرعة عند طهيها ثم تبدو قبيحة المظهر ، فمن الأفضل دمجها مع فواكه أخرى مثل الفراولة أو الراوند.
- مع سكر وعصير ليمون وبلسميكخل والتوابل مثل الفلفل الحار والكاري ، يمكنك استحضار الصلصة اللذيذة والحامضة من الكيوي ، والتي تتناسب مع الأطعمة المقلية لحم تناسبها. جربه في أمسية الشواء القادمة. ستحتفظ الصلصة لعدة أسابيع في مكان بارد في جرة البناء.
- يجب توخي الحذر عند استخدام فاكهة الكيوي مع منتجات الألبان. مثل الأناناس ، تحتوي الفاكهة النيئة على إنزيم يكسر بروتين الحليب ويجعل الطعام مرًا. يمكن منع ذلك عن طريق إضافة القليل من الفاكهة ماء ويقلى السكر لفترة وجيزة.
- يمكنك استخدام تأثير تقسيم البروتين هذا إذا كنت تستخدم فاكهة الكيوي النيئة الحلوى قدميها بعد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين مثل فوندو الجبن. ثم يجعل الإنزيم عملية الهضم أسهل.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
