تعرف على أنواع النبيذ عالية الجودة
لا يمكنك التعرف على النبيذ الجيد للوهلة الأولى. عليك إلقاء نظرة فاحصة لمعرفة ما إذا كانت عالية الجودة أو ما إذا كانت تناسب المناسبة.
جودة عالية؟ نظرة على الملصق تكشف ذلك
- عند شراء النبيذ ، ابحث عن الملصق أولاً. أهم المعلومات الموجودة على الملصق هي:
- منطقة النمو ، التي تعطي إرشادات تقريبية عن الأصل ، هي المؤشر الأول (ولكن ليس أكثر!) على جودة النبيذ. فقط مزيج المنشأ وتنوع العنب والعمر هو الذي يكشف المزيد.
- يكشف صنف العنب بالفعل المزيد عن نوع النبيذ وقيمته النوعية. عليك أن تعرف أي أنواع العنب كانت جيدة.
- عصر الخمر. احذر من نبيذ السوبر ماركت: فقط مع التخزين المناسب خمر أنبل مع تقدم العمر! لذلك ، فإن العمر ليس دائمًا أمرًا حاسمًا. قبل كل شيء ، يحتاج النبيذ إلى الظلام والهواء المناسب. إذا لم تكن هناك معلومات عمرية على الزجاجة (على سبيل المثال. ب. مع بعض نبيذ المائدة) ، فهو في الغالب خليط من أنواع مختلفة من النبيذ أو نبيذ منزلي خاص. بالمناسبة ، لا تعني الخلطات بالضرورة أنها نبيذ سيئ. يخلط صانعو النبيذ العديد من أصناف العنب الجيدة لصنع نبيذ جيد جدًا.
- يمكن أيضًا العثور على ما إذا كان النبيذ حلوًا أو جافًا على الملصق. اعتمادًا على سبب الشراء ، يعد هذا معيارًا مهمًا للغاية ، لكنه لا يقول أي شيء عن الجودة.
- لكل بلد محتوى مختلف على الملصق. لذلك من الصعب إجراء مقارنة نوعية مباشرة!
النبيذ من علبة تترا - مثير
عندما يتعلق الأمر بالنبيذ من علبة تترا ، يبتعد متذوق النبيذ. يوجد ايضا …
كيفية التعرف على أنواع النبيذ عالية الجودة
- تعرف على خمر من "النبيذ الجيد". هذا يعني أنه في العام السابق (!) كان العنب ذا نوعية جيدة ، ثم تم تحويله إلى نبيذ. يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول هذا في دليل النبيذ.
- إذا كان الصيف حارًا ، يكون محتوى الكحول أعلى. إذا كان الخريف ممطرًا ، فعادة ما يكون النبيذ رقيقًا. هذا يعني أنه يمكنك رؤية جودة النبيذ تقريبًا من منطقة النمو.
- يجب أن تعرف مسبقًا أنواع العنب الأفضل نوعًا (والتي دائمًا ما تكون معممة جدًا). في ألمانيا هم في الغالب بينوت نوير وريسلينج.
- تعرف على بلد المنشأ ومعانيها فيما يتعلق بزراعة الكروم. كل دولة لديها لوائح مختلفة عندما يتعلق الأمر بما هو مكتوب على الملصقات. إذا كانت عبارة "Qualitätswein" على ملصق النبيذ الألماني ، فيجب أن يفي هذا بالمتطلبات ذات الصلة (على سبيل المثال ب. الاختيار المتأخر). في كيانتي (إيطاليا) ، مصنع النبيذ مطبوع في أعلى اليسار ، مع منطقة المنشأ تحته. يستخدم الإيطاليون الاختصار "DOCG" للإشارة إلى أنواع النبيذ عالية الجودة ، Denominazione di Origine controlata e garantita. تشير إشارة النضج (Riserva) إلى نضج طويل (وهو عادة ما يكون جيدًا). يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول هذا الموضوع على الإنترنت.
- بالإضافة إلى النبيذ الجيد جدًا من ألمانيا ، تعتبر فرنسا وإيطاليا وإسبانيا دولًا للنبيذ الجيد جدًا.
- يحتوي النبيذ الجيد على حوالي 13٪ كحول.
- لا يجب أن يكون النبيذ قديمًا ليكون جيدًا. اعتمادًا على التنوع ، ينضج النبيذ بين سنتين وثلاث سنوات ، يستغرق Spätauslese من خمس إلى عشر سنوات.
- النبيذ عالي الجودة يحتوي على فلين ولا يوجد بديل بلاستيكي له على الزجاجة.
- عند التذوق ، يجب أن تتأكد من أنه يمكنك بسهولة التعرف على مكونات الطعم المختلفة بعد صنع الحلوى وعندما تكون درجة حرارة النبيذ صحيحة. يمكن تذوق الروائح الفردية بشكل جيد مع القليل من الممارسة أو يشم.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
