Мідії відкриваються при митті

Купуючи свіжі мідії, слід пам’ятати про кілька речей. Найголовніше, що молюски свіжі і ще живі. Заморожену їжу тут важче оцінити, оскільки мідії, природно, проникають через Заморозити більше не живуть, і тому важко судити про те, наскільки вони свіжі, миються чи ні розморожування відкритий чи ні.

Як розпізнати свіжі мідії

• Правило "R", що ви повинні купувати мідії тільки в місяці, що закінчуються на R, є Застарілі, оскільки і розведення, і види транспорту, і гарантія холодного ланцюга - це самі по собі змінилися. Однак основний сезон риболовлі зазвичай відводиться на вересень -лютий, оскільки цвітіння водоростей тут не відбувається.
• У свіжих мідій запах повинен нагадувати вам море, а не мертву рибу. Це перша ознака свіжості.
• Ви також повинні переглянути всі мідії після того, як їх помили. Якщо перед миттям мідії широко відкриваються, їх можна викинути, оскільки це майже безпомилковий ознака того, що мідія вже мертва.
  instagram viewer
• З іншого боку, якщо мідії лише злегка відкриваються, але закриваються під час миття або якщо ви злегка постукуєте по шкаралупі, то мідія все ще жива. Закриття є показником активності м’язів.


Мити мідії - ось як це працює

Свіжі мідії - чудова страва взимку. Однак, перш ніж прийде задоволення ...

Що робити, коли молюски відкриваються

• Після приготування слід уважно стежити за своїми мідіями. Тому що для запобігання харчового отруєння певні зусилля виправдані.
• Після процесу приготування всі мідії повинні розкритися. Якщо ви цього не зробите, відсортуйте копії, які ще закриті.
• Закриті, варені мідії можуть бути ознакою липких половинок оболонки. Краще бути на безпеці і викинути їх.
• Ніщо не заважає насолодитися морепродуктами за вашим улюбленим рецептом. Ви також можете спробувати різні види приготування, щоб відкрити нові смаки.

Оскільки мідії є прекрасним джерелом білка, вони не тільки смачні, але й корисні страви одночасно.