Вечірка на 15 осіб
Приготування їжі на 15 осіб-це певний виклик для будь-якого непрофесіонала. Звичайно, ви можете приготувати велику каструлю супу з гуляшу або спекти кілька аркушів піци. Однак, якщо ви хочете покласти ситний шматок м’яса на стіл або фуршет, гарний вибір - фаршироване печеня. Ви можете приготувати його напередодні і поставити в духовку пізно ввечері. Таким чином, ваша вечеря буде готова вчасно і абсолютно без стресу.
Інгредієнти:
- 5 кг свинячої шийки (без кісток)
- 15 цибулин
- 600 г шматочків бекону
- 1 пучок зелені супу
- 1 літр води
- В'яжуча для соусу (необов'язково)
- гірчиця
- сіль і перець
- ніж
- велика обробна дошка
- Ручний блендер
- Віночок (за бажанням)
- велика жаровня з кришкою
- холодильник
- Піч з духовкою
Готувати на 15 людей - ось як це без стресу
- Щоб бути в безпеці, ви повинні заздалегідь замовити свинячу шию у свого надійного м’ясника. Таким чином вам напевно вистачить м'ясо можна нагодувати 15 осіб під час вашої вечірки.
- Велика частина роботи з приготування свинячої шийки виконується з начинкою. Оскільки нафаршировану шию бажано залишити на день, її потрібно приготувати напередодні, а потім прибрати в холодильник.
- Час приготування залежить від розміру шматка м’яса або шматочків м’яса. Обчисліть приблизно 1 годину на кілограм. Якщо ви сумніваєтесь, попросіть поради у свого м’ясника.
- Вчасно поставте вечірку в духовку.
Як приготувати святкову вечерю
- За допомогою великого ножа наріжте шматочками свинини глибиною приблизно на 3/4. Будь ласка, не прорізайте повністю, тому що слід створювати лише глибокі кишені.
- Потім інтенсивно посоліть і поперчіть м’ясо і натріть смажене м'ясо зовні з гірчицею.
- Цибулю очистити і нарізати кільцями.
- Шматочки бекону наріжте соломкою.
- Тепер покладіть бекон у мішечок, велику кількість кілець цибулі у пакеті поруч і так далі по черзі. Необов’язково закривати кишені голками або кухонними нитками.
- Потім покладіть наповнене печеня на сковорідку, накрийте кришкою і поставте підготовлену їжу для вечірок у холодильник на 24 години, щоб вона намалювала.
- Якщо у вас залишилися кільця цибулі, не варто їх викидати, а залишити на наступний день.
Якщо ви хочете організувати святкування для кількох людей, ви можете ...
Фарширована свиняча шийка для 15 осіб - останні кроки
- Дістаньте м’ясо з холодильника і розігрійте духовку до 225 градусів.
- Розподіліть навколо м’яса будь -які кільця цибулі.
- Також покладіть суп -зелень на сковорідку і залийте 1 л води у.
- Накрийте жаровню кришкою і приготуйте м’ясо в духовці. Ви розраховуєте приблизно 1 годину на кілограм ваги м’яса.
- Коли смажене закінчиться, дістаньте жаровню з духовки і дістаньте м’ясо. Загорніть його в алюмінієву фольгу і відкладіть.
- Якщо хочете, ви можете - крім селери та цибулі -порею - це зробити овочі Залиште в жаровні і пюрируйте.
- При необхідності зв'яжіть соус з невеликою кількістю в'яжучої речовини для соусу і ненадовго відваріть його знову на плиті.
Зелений підійде як гарнір Квасоля і варена картопля. Оскільки вам потрібна значна сума на 15 осіб, ви повинні почати готувати їх заздалегідь. Таким чином, ви готові до всієї вечері вчасно. Якщо для вас це занадто багато зусиль, міцний фермерський хліб смакує зі фаршированою свинячою шийкою.
Смачного!
Наскільки вам корисна ця стаття?
