Приготуйте свиняче філе в духовці
Свиняче філе можна дуже добре приготувати в духовці, воно залишається ароматним і соковитим. Спробуйте різні приправи і насолоджуйтесь.
підготовка
Час приготування: 30 хвилин.
- Готуємо без смаження. За цим рецептом ви готуєте філе повністю в духовці, не запекаючи його заздалегідь. Інші рецепти вимагають попереднього смажене м'ясо на сковороді, особливо для додавання підсмажених ароматів.
- м'ясо норовливість. Своєчасно вирізайте свинячу вирізку з холодильника, щоб ви могли обробити її, коли вона досягне кімнатної температури.
-
Наріжте філе. Пару філе, знявши срібні шкірки і жир гострим ножем.
Ретельно розібрати філе. © Сандра Борхерт -
Маринувати м’ясо. Зробіть маринад з оливкової олії та зазначеної спеції паприки, маку, кориці, солі та свіжомеленого перцю, який ви заливаєте у посуді, захищеному від духовки. Переверніть філе в цьому маринаді, поки воно не покриється.
Свинячу вирізку замаринувати сумішшю приправ. © Сандра Борхерт - Розігрійте духовку. Розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія. Цього часу достатньо, щоб філе достатньо промаринувалося. Після досягнення заданої температури поставте деко з м’ясом у духовку.
- Перевірити температуру сердечника. Після 20 хвилин приготування перевірте температуру ядра вашого філе за допомогою термометра для м’яса. Як тільки це досягне 70 градусів, можна виймати форму з духовки. Час може змінюватися залежно від товщини шматочків філе.
-
Підготуйте футляр для трав. Розкладіть подрібнену зелень на кухонну дошку. Тепер розкачайте по ньому м’ясо так, щоб зелена оболонка огорнула філе.
Після приготування м’ясо обмазують зеленню. © Сандра Борхерт - Дайте м’ясу знову приготуватися. Покладіть м’ясо назад у форму і поставте в духовку, яку вже вимкнули, на 10 хвилин, щоб закінчити приготування. Якщо цього разу ви не дозволите своєму філе, ви ризикуєте, що м’ясний сік дуже швидко витече, коли його нарізають, і він стане сухим.
- Перевірити філе. Поріжте філе. Тепер він повинен бути злегка рожевим, але не сирим. Якщо він все ще занадто сирий, обов’язково поставте його назад в духовку.
- Подавати свинячу вирізку. Розкладіть філе на дошці або розділіть на тарілки порціями.
Свиняча вирізка швидко сохне при звичайних методах приготування. Якщо ви можете це зробити за допомогою ...
свиняча вирізка це вид м’яса, який дуже підходить для різних видів приготування. Ви можете коротко обсмажити його, приготувати в духовці при низькій температурі або закінчити готувати в духовці після того, як він прожариться. Також можливе приготування в мультиварці. Якщо його не переварити, і ви забезпечите правильну температуру серцевини, філе залишиться соковитим і стане ароматною основною стравою.
Придатні гарніри до вашого смачного філе
В принципі, для приготування свинячої вирізки підходять практично всі види овочів та гарнірів. Пам’ятайте, однак, що під час приготування м’яса в духовці ви навряд чи можете розраховувати на соус.
Тальятелле або інші макарони є хорошим вибором як супутник швидкого та смачного філе. Макарони не покривають смак м’яса, але нейтралізують його.
рис або дикий рис також підходить як гарнір для начинки. картопля є хорошим вибором через відсутність соусу у вигляді пюре або картопляного пюре.
Відмінний хрусткий вок можна подавати як овочевий гарнір.овочі є достатніми. Навіть спаржа є чудовим доповненням до свинячої вирізки. Якщо ви хочете повністю обійтися без овочевого гарніру, то це свіжий салат хороша альтернатива. Баранячий салат зі світлом одягання, Сіль і крупно мелений перець швидко готуються і доповнюють смак м’яса.
Свинячу вирізку можна готувати по -різному. Спробуйте різні Рецепти, Види приготування та гарніри, щоб знайти свої улюблені.
