ВІДЕО: Зробіть Maultaschen самостійно

1. Спочатку приготуйте макаронне тісто. Це схоже на італійське тісто для пасти з яйцем, борошном і води зроблено. Спочатку замісіть яйце та борошно, а потім додайте воду, поки вони не стануть гладкими та твердими тісто отримати. Як тільки тісто буде готове, загортаємо в харчову плівку і варимо прибл. Поставте в холодильник на дві години.

2. Дістаньте тісто з холодильника і розріжте на три рівні частини. Потім дуже тонко розкачати і покласти на тканину для просушування.

3. Тепер покладіть заморожений шпинат в каструлю і додайте трохи води. Зупинити це овочі Розморожувати при середній температурі. Потім покладіть шпинат в сито і добре видавіть зайву воду.

4. Половину цибулі наріжте кубиками, а цибулю -порей наріжте тонкими кільцями (попередньо добре промийте!). Візьміть листок петрушки і дрібно наріжте його. Тушкуйте все в каструлі зі столовою ложкою вершкового масла.

5. Додайте віджатий шпинат і обсмажте його. Потім додайте фарш і смажте до готовності.

6. Смажену свинину наріжте невеликими шматочками, а також копчену свинину. Додайте обидва до суміші фаршу і коротко обсмажте. Приправити за смаком сіллю та перцем.

7. Покладіть половинку булочка в теплій воді і залиште на кілька хвилин. Потім добре віджати, нарізати руками на невеликі шматочки і також додати до суміші фаршу. Тепер додайте ще одне яйце і все добре вимісіть, поки все не стане однорідною масою.

8. Візьміть форму для піци і наріжте прибл. Прямокутники 10 см х 5 см. Покладіть посередині м’ясної суміші, покладіть зверху ще один лист макаронів і притисніть краї виделкою, щоб Maultasche добре тримався.

9. Приготуйте яловичий бульйон (найкраще приготувати його самостійно з яловичини, кісток та овочевих супів, все прибл. Дайте варитися 1-2 години) і додайте Maultaschen. Цей бульйон більше не повинен кипіти після того, як ви додали Maultaschen. Мауташен повинен тягнути лише десять хвилин.

10. Покладіть Maultasche в глибоку тарілку і розмішайте його з яловичим бульйоном. Зверху можна покласти цибулю, яку ви заздалегідь підсмажили на вершковому маслі. Посипати дрібно нарізаною петрушкою.

11. Maultaschen також має чудовий смак зі змішаним салат. Крім того, наріжте салат, помідори, перець, моркву, огірок і цибулю і подавайте з вінегретом (оливкова олія, оцет, мед, Гірчиця, сіль і перець).

12. Потім обсмажте попередньо приготований Maultaschen на сковороді з вершковим маслом і оливковою олією до золотистого кольору. Викласти з салатом на тарілку і посипати Маульташен трохи тертим пармезаном.

13. Однак, якщо ви хочете насолоджуватися своїм Maultaschen, я бажаю вам приємного апетиту за допомогою цієї класичної німецької домашньої кухні.