Приготування вареної яловичини

Що тобі потрібно:

• Для 4 осіб:
• 1 кілограм вареної яловичини
• 1,5 літра дуже міцного яловичого бульйону або як варіант
• 800 мілілітрів яловичого бульйону з банки і
• 700 мілілітрів води і
• Подвійне яловиче споживання як розчинний продукт (порошок) на 2 літри води
• 1 морква
• 1/2 палички цибулі -порею
• 1/4 кореня селери
• 1 пучок плосколистової петрушки
• 6 шалот
• 1 зубчик часнику
• 1 зубчик
• 1 лавровий лист
• 6 горошин перцю
• 2 зерна запашного перцю
• Термометр для м’яса

Для ідеального приготування вареної яловичини слід приділити особливу увагу бульйону, в якому ви готуєте варену яловичину.

Як правильно приготувати варену яловичину

1. Готуючи варену яловичину, ви можете скористатися науковим законом осмосу. Для вишуканого та соковитого сидіння на столі потрібно збільшити кількість спецій всередині м’яса. Ось чому вам потрібен дуже міцний бульйон для приготування пряного Круспельшпіца.
   instagram viewer
2. Ви можете приготувати такий міцний яловичий бульйон самостійно. Ви також можете приготувати бульйон для вареної яловичини з готових продуктів.
3. Подаруйте, якщо можете готової продукції вибрали 800 мілілітрів яловичого бульйону з банки та 700 мілілітрів води в каструлі і закип'ятіть рідину. Потім додайте до рідини стільки миттєвого порошку для подвійного бульйону з яловичини, скільки вам знадобиться на 2 літри рідини відповідно до інструкції на упаковці. Щоб варена яловичина була гострою після приготування, вміст солі у воді для приготування їжі має бути високим.
4. Тепер покладіть варену яловичину в бульйон і залийте рідину разом з м'ясо один раз відварити разом.


Приготуйте варену яловичину - низькотемпературним методом

Ви можете приготувати ідеальну варену яловичину за допомогою низькотемпературного методу. …

5. Очистіть зубчик часнику і повністю занурте зубчик у киплячу воду вареної яловичини.
6. Також додайте лавровий лист, перець горошком, запашний перець і гвоздику.
7. Потім відрегулюйте температуру вашої печі так, щоб бульйон був близько 80 ° C.
8. Тепер залиште варену яловичину в бульйоні при тій же температурі на 3 години.

Приготування вареної яловичини

1. Тим часом очистіть моркву від шкірки і наріжте моркву невеликими кубиками.
2. Також очистіть цибулину селери і наріжте селеру невеликими кубиками.
3. Ретельно промийте цибулю -порей, а потім наріжте цибулю -порей тонкими кільцями.
4. Петрушку нашаткувати дуже дрібно.
5. Цибулю -шалот очистіть і також дрібно наріжте цибулю.
6. Після 2 годин приготування дайте подрібнене овочі у каструлі з вареною яловичиною.

Як заповнити Kruspelspitz

1. Після того, як ви тримали температуру за допомогою термометра для м’яса під час приготування, завжди близько 80 ° C тепер вставте термометр для м’яса до середини в найтовщу частину вареної яловичини а. Термометр для м’яса тепер повинен показувати 72 ° C. Це оптимальна температура ядра для приготування соковитого і ніжного круспельпіца.
2. Вийняти м’ясо з бульйону і нарізати тонкими скибочками.
3. Бульйон перелийте через сито і подавайте овочі з вареною яловичиною.

Смажена картопля, яблучний хрін і майонез із зеленого лука дуже добре доповнюють варену яловичину.