ВІДЕО: Скільки часу смажиться лосось?
лосось вважається однією з найпопулярніших їстівних риб, і її можна знайти практично на кожній сільській кухні. Оскільки він здоровий і його можна легко і різними способами обробляти, вам слід частіше включати його в своє меню і все Рецепти змінюються. Смаження лосося на сковороді - це не наука про ракету, але йому не подобається занадто довгий час приготування, і він висихає.
підготовка
Час приготування: приблизно 10 хвилин
Час приготування філе лосося або стейка з лосося залежить від товщини шматка і варіюється від 2 до 3 до 5 до 6 хвилин з кожної сторони смажене м'ясо а потім протягнути його. Вам потрібно приготувати стейк з лосося трохи довше філе лосося. Якщо риба вже була очищена від шкірки, час приготування буде коротшим. Смаження лосося з хрусткою шкіркою не займає багато часу, а простота рецепта вражає.
- Приготувати лосося. Якщо злегка присипати шкіру борошном, шкіра стане більш хрусткою та ароматнішою.
- Рибу злегка борошно. Для цього злегка втисніть очищений лосось без кісток зі шкірою в борошно, а потім знову збийте борошно. Обов’язково присипте борошном шкіру, а не рибу.
- Розігрійте сковороду. Розігрійте сковороду і додайте трохи олії. Температури приготування в середньому діапазоні тепла достатньо, щоб приготувати рибу смачно.
- Смажити лосося. Як тільки масло досить прогріється, покладіть лосося на сковороду шкірою догори. Обсмажуйте його, поки нижня частина риби не підрум'яниться. Процес займає близько 2 - 3 хвилин.
- Увімкніть зі сторони шкіри. Потім переверніть рибу лопаткою на шкіру. Тепер його можна легко посолити і при необхідності поперчити.
- Приправити рибу.Тепер покладіть на сковороду шматочок вершкового масла. Щоб посилити смак лосося, можна також додати часточку лимона, роздавлений зубчик часнику і гілочку чебрецю.
- Завершіть приготування лосося. Після того, як вершкове масло розтопиться, під час приготування знову і знову поливайте лосося маслом зі смаком аромату. Час приготування на шкірі трохи довший, ніж на стороні риби без шкіри.
- Нехай філе лосося знову вариться. Після того, як лосось також зварився з другого боку, зніміть каструлю з вогню і дайте лососю варитися на залишковому теплі ще 4-5 хвилин.
- Розкладіть і подавайте. Подавати Ваш лосось на шкірі з ніжною, все ще скляною серцевиною. Якщо у вас є термометр для запікання і ви можете перевірити температуру ядра лосося, оптимальна температура приготування була досягнута приблизно при температурі ядра 60 градусів.
Ні, ви не знайдете тут особливого рецепта філе лосося, але ...
Пропозиція рецепта - лосось на грядці з цибулі -порею
Час приготування: приблизно 10 хвилин
Тепер, коли ви знаєте, як правильно готувати лосося, ви можете змінити його рецептами. Ви можете надати їстівній рибі додатковий аромат за допомогою правильних гарнірів.
- овочі очистити і підготувати. Спочатку підготуйте овочі до грядки цибулі -порею, очистивши і наріжте моркву кубиками. Потім цибулю -порей помити і очистити і нарізати тонкими кільцями.
- Бульйон або Фонд забезпечити. У вас також є кількість готового бульйону, зазначеного в рецепті. Овочевий бульйон такий же придатний, як і рибний бульйон.
- Приготувати лосося. Підготуйте шкірку з філе лосося, прочитавши її в інструкції з приготування. Перш ніж відкласти лосося в сторону для відпочинку, дайте або сік приготовану часточку лимона або свіжий лимонний сік і трохи трав’яної солі над рибою.
- Нехай лосось знову вариться. Вийміть повністю приготоване філе лосося з каструлі і відкладіть його на розігріту тарілку або в теплу духовку для подальшого приготування. Тепер ви можете продовжувати використовувати сковороду зі смаками смаженого лосося.
- Тушкування овочів. Потім обсмажте підготовлені овочі на сковороді, в якій ви раніше готували лосося. Видаліть овочі з бульйоном і Вино і залиште варитися від 8 до 10 хвилин.
- Приправте овочі та приправте за смаком. Як тільки овочі будуть твердо приготовані до укусу, приправте їх сіллю, перцем, шафраном, дрібкою цукру та свіжою зеленню. Ви можете ненадовго додати лосося на сковороду, щоб поєднати смаки риби та овочів.
- Розкладіть і подавайте. Розкладіть філе лосося на овочевій грядці. В якості гарнірів до цього рецепту підійдуть рис, Але також тальятелле картопля дуже добре.
Лосось та різні овочі чудово доповнюють один одного. Риба дуже ароматна, не суха і чудове доповнення до будь -якого меню. Будьте обережні, щоб не пересмажити рибу.