ВІДЕО: Як приготувати мідії Смачний рецепт à la marinara
Ви також можете купити мідії зі шкаралупою як заморожені продукти і переробити їх безпосередньо. Вони настільки ж смачні, як і свіжі мідії. Ви розраховуєте приблизно маленьку сумку на людину. Перед їх приготуванням мідії, оболонка яких вже відкрита, слід перебрати і викинути.
Коли ви побачите перед собою гору очищених молюсків у каструлі, вам, напевно, здасться, що їх занадто багато. Однак це оманливо. Звісно, скільки кінцевих мідій вам потрібно на людину, звичайно, залежить від людини. Мідії а -ля -марина наповнюють вас швидше, ніж ви думаєте.
Мідії à la marinara - ось як ви їх готуєте
Перед приготуванням заморожені мідії розморожувати не потрібно. Вони розпаковуються і заморожуються безпосередньо в киплячій солоній воді.
- Поставте на велику каструлю з підсоленою водою.
- Як тільки це води кухарі, покладіть туди мідії. Вони виконуються приблизно за 20 хвилин.
- Потім процідіть приготовані молюски через сито. Цього разу перебирають мідії, оболонка яких при варінні ще закрита. Відцідіть молюсків в сторону.
Купити свіжі молюски скрізь не завжди просто. Ти ...
Приготуйте бульйон для варених мідій
- Цибулю очистити і нарізати великими кубиками.
- Часник часнику очистити і нарізати скибочками.
- У великій каструлі нагрійте трохи оливкової олії і коротко обсмажте в ній цибулю і часник.
- Потім додайте сильне біле вино, почекайте кілька секунд, а потім влийте в нього очищені помідори.
- Добре перемішайте помідори з цибулею і часником і почекайте, поки бульйон закипить.
- Приправте його сіллю і перцем і сильно приправте орегано.
- Тепер додайте варені мідії. Добре перемішайте їх з томатним бульйоном і дайте настоятися в каструлі на середньому вогні близько 10 хвилин.
- До Подавати відварені мідії разом з бульйоном покласти в порційну миску і додати черпак. Крім мідій, кожен може мати на тарілці ще й смачний томатний бульйон.
Свіжий багет, з яким можна чудово помастити томатний соус, чудово смакує з ним.
Смачного!
