Використовуйте рисовий сироп як альтернативу цукру
Рис є універсальним продуктом харчування. Чи знаєте ви, що з рису можна приготувати сироп? Для багатьох людей рисовий сироп є підходящою альтернативою цукру. Але чи справді це так? Ця публікація розповість вам усе, що вам потрібно знати про рисовий сироп.
Що таке рисовий сироп?
Рисовий сироп - це солодка, легка, золотиста і в'язка маса, виготовлена з рис виграно. Для його отримання рис варять і обробляють ферментативно. Оскільки рис складається в основному з вуглеводів з довгим ланцюгом, їх необхідно розщепити, щоб отримати солодкий смак. Як правило, цей процес здійснюється механічним способом. Приготувати рисовий сироп самостійно складно. Кінцевий продукт створює концентрат цукру, який складається переважно з простого цукру глюкози.
На смак рисовий сироп м'який, солодкуватий і трохи схожий на карамель. На відміну від Мед він не має власного смаку і виразного аромату. Концентрат цукру в рисі менш солодкий, ніж столовий цукор.
Рисовий сироп – харчова цінність
По суті, рисовий сироп складається тільки з вуглеводів і
вода. Більшість сортів містять не менше 50% цукру. Залежно від процесу виробництва вміст цукру може бути навіть вищим (прибл. 67 %). Пропорції жиру, білка, солі і клітковини мінімальні. Ось огляд поживних цінностей органічного продукту:- Енергетична цінність: 1302 кДж / 311 ккал
- Жири: 0,2г
- з них насичені жирні кислоти: 0,1 г
- Вуглеводи: 96,0г
- з них цукру 67,0 г
- Білок: 0,05г
- Сіль: 0,04г
Куплені в магазині мюслі часто дорогі без будь-якої причини, і в багатьох випадках такі приємні на смак лише тому, що є безліч...
Для чого можна використовувати рисовий сироп?
милий сік рису вважається альтернативою меду і цукру. Ви можете використовувати рисовий сироп як мед як намазку. Оскільки він не такий солодкий, як цукор, вам потрібно буде використовувати його більше як цукрозамінник у кулінарії та випічці, щоб досягти того самого рівня солодкості (прибл. три рази).
Завдяки високому вмісту глюкози цукровий концентрат з рису ідеально підходить для дріжджової випічки. Дріжджовим бактеріям для росту та функціонування потрібні прості цукру. Дріжджове тісто на цукровому сиропі при випічці набирає об'єм.
Рисовий сироп краще цукру?
З точки зору харчування, наш організм засвоює рисовий сироп так само добре, як і цукор. Різна хімічна структура відіграє другорядну роль. В принципі, у вашому раціоні не повинно бути занадто багато ні того, ні іншого Харчування нехай вливається. Цукор залишається цукром і у великих дозах шкідливий для здоров’я.
Єдина користь рисового сиропу для людей з непереносимістю фруктози. Ці люди не можуть перетравлювати звичайний столовий цукор. сироп з рису містить лише глюкозу як простий цукор і все ще пропонує людям з непереносимістю фруктози можливість насолоджуватися кондитерськими виробами.
Сподіваємось, ми змогли розширити ваші знання про рисовий сироп. Смачного!
