Гостра їжа при застуді
Смаки солоні, солодкі, кислі, гіркі та умамі (япон. «смачний», «смак»). Гостре не має нічого спільного зі смаком, а є реакцією організму на певні речовини в їжі. Виникає відчуття болю в слизовій оболонці порожнини рота. Яка користь від застуди?
Здоров'я і кмітливість - зв'язок
Різкість можна виміряти та описувати за допомогою шкали Сковілла. Значення вказує, скільки мілілітрів води потрібно, щоб розбавити концентрацію, щоб ви могли просто відчути гостроту. Деякі дієтологи рекомендують час від часу їсти гостру їжу. Хоча тут потрібно розрізняти, тому що якщо у людини чутливий шлунок і кишковий тракт, це може бути точно неправильно. Навіть літні люди часто погано переносять гостру їжу Тіло реагує з діарея та/або блювота. Дітям також не можна вживати гостру їжу.
Коли ви їсте щось гостре, відбувається наступне:
- Подразник діє на больові рецептори через слизову оболонку порожнини рота, навіть якщо фактичної травми немає.
- Однак організм все ще виділяє ендорфіни, які забезпечать полегшення болю, якщо трапилася справжня травма.
- Настрій покращується завдяки «гормонам щастя».
- Організм реагує на тривогу припливами і пітливістю. Ця підвищена метаболічна активність (термогенез) посилює енергетичний обмін, що означає, що ви швидше стаєте здоровими.
- Слизові оболонки, в тому числі і носа, краще кровоснабжаются, а значить ніс стає вільним.
- Інтенсивні пряні спеції мають відхаркувальну дію, полегшуючи відкашлювання слизу.
Імбир часто використовують для боротьби із симптомами застуди завдяки його очищувальній та дезінфікуючій дії...
Гострота цих овочів і спецій допомагає при застуді
- Гірчичне масло в хроні
- Гірчичне масло в гірчиці і васабі
- Капсаїциноїди в перці чилі
- Піперин в перці
- Шогаол і Гінгерол ім імбир
- Аліцин в часнику
Капсаїцин міститься в гострому перці, перці та чилі та має антибактеріальну та протизапальну дію.
Від одного допомагає гірчичне масло Холодний завдяки ефірним оліям, що містяться в ньому, які очищають дихальні шляхи.
Тому, якщо ви можете і любите гостру їжу, вам варто робити це частіше. Тут відіграють роль особисті переваги, наприклад, чи подобається вам смак перцю чи віддаєте перевагу гостроту гірчиці. Наступного разу, коли ви будете готувати, приправте суп чилі, почистіть м’ясо імбиром або пасеруйте овочі з часником.
Звичайно, це завжди залежить від ваших особистих уподобань щодо гостроти і лише обмежено підходить для дітей, людей похилого віку або людей з проблемами травлення.
