Яке масло для запікання?
Випічка з маслом є стандартом у німецьких домогосподарствах. Але чи знаєте ви, що ви також можете приготувати чудову випічку з рослинної олії? Ми підкажемо, як це зробити.
Яке масло для запікання? - Вимоги
Масло для випічки має бути максимально несмачним і термостійким. Рафінована олія демонструє обидві властивості. Використовуючи для випічки рафіновану кулінарну олію, ви точно не помилитеся. Особливо з солодкими Торт слід покладатися на нейтральність смаку олії.
Якщо ви випікаєте на олії замість масла, ви втратите інтенсивний аромат. Тому ви також можете надати випічці інший аромат за допомогою олії.
Ці масла підходять для випічки
Ось огляд деяких кулінарних олій, які можна використовувати для випічки:
- Олія соняшникова (рафінована): без смаку, світло-жовтого кольору, недорого.
- Олія ріпакова (рафінована): несмачна, світло-жовтого кольору, недорога, багата омега-3 жирними кислотами.
- Олія зародків кукурудзи (рафінована): несмачна, безбарвна, довго зберігається завдяки вітаміну Е.
- Кокосова олія (нативна): інтенсивний кокосовий смак, біла, ідеальна для солодкої випічки з кокосовою ноткою
- Кокосова олія (рафінована): м'який кокосовий смак, біла, підходить для будь-якої випічки на олії.
- Оливкова олія (природна): інтенсивний смак, колір від зелено-коричневого до світло-жовтого, підходить для пікантних випічок, таких як хліб.
Якщо для випічки потрібен вишуканий аромат, варто використовувати масло гіркого мигдалю. …
Масло для випічки - переваги
Випічка з олією замість масла має багато переваг. По-перше, багато рослинних олій дешевші за вершкове. Крім того, витрата олії при випіканні нижче в прямому порівнянні. The Перетворення між необхідними величинами вдається дуже легко.
Консистенція тіста і результат випікання на олії стають м'якшими. Випічка зазвичай більш пухка, ніж випічка з маслом. Навіть якщо дістати випічку з холодильника з олією, вона вже м’яка.
Харчові олії також мають довшу довговічність, що також впливає на випічку. Ви також можете приготувати веганську випічку з олією.
Сподіваємось, ми розпалили ваш апетит. Щоб отримати наступний рецепт випічки, візьміть пляшку з олією. Бажаємо успіхів!
