Яка ковбаса для каррі?
Яку ковбасу ви хочете використати для вечірки каррі, залежить від смаку гостей вечірки. У Рурській зоні цінуються свинячі ковбаси в натуральних оболонках. Берлінці не обходяться без свиней, вони обходяться без кишечника. Суміші спецій в ковбасному м’ясі, а соуси каррі - найбільші секрети.
Із приблизно 800 мільйонів ковбас каррі, що продаються щорічно, більшість - це берлінський варіант без оболонки, або твір з Рурської області у свинячій кожусі.
Які фірмові ковбасні вироби ви можете вибрати
- У всіх творах є деякі відмінності. Швейцарці в Санкт -Галлені, наприклад, люблять телячі ковбаси. Експерти стверджують, що телятина занадто слабка, тому соус каррі не витримує цього. Інші радять ковбасу з баранини, мергес. Він грубий і жирний, з насиченим ароматом і смачний. Можна навіть обійтися без соусу каррі.
- Ковбаса з оленини або навіть м'ясо від коня - це, звичайно, лише щось для екстравертного смаку. Дикий а коні також не мають смаку, придатного для мас.
- Залишайтеся відповідними інгредієнтами для м'яса каррі свиня та Яловичина. Половина -півтора, не надто жирні і не дуже худі, вони повинні бути. Червона або біла ковбаса з шкіркою або без неї - це зовсім інші питання.
Каррі з шкіркою або без неї
Хто винайшов каррі і який ковбаса найкраще - це питання, на які по -різному відповідають. Зазвичай Берлін вважається містом народження. На початку 1950 -х років Herta Heuwer вперше продала братвурст з соусом та порошком каррі.
Берлінський каррівурст - це особлива ковбаса без оболонки. Ви можете побачити цих берлінців ...
- Зараз у місті понад 170 кіоскових ковбас та музей карріверсту. Ковбаси каррі продаються за берлінським рецептом або в стилі Рурської області.
- Берлінська ковбаса - це часто варена ковбаса, що складається зі свинини та свинячого жиру. Він довжиною 19 сантиметрів і не має шкіри. Ошпарювання створює власну шкіру. Так м’ясо ковбаси не розвалиться. Крім того, у столиці бокверст або парову ковбасу з кишками смажать і подають з соусом каррі.
- Поціновувачі оцінили хрустку ковбасну страву з Рурської області не тільки з тих пір, як Герберт Грьонемейєр співав про каррі. Типовий каррі з Рурської області складається зі смаженої свинини, іноді з яловичиною. М'ясо ковбаси надходить у кишечник свині, що створює типову форму і забезпечує чіткий прикус.
- Берлінці хвалять ковбасу з Рурської області через соус каррі. Люди з Рурської області дегустують варену ковбасу берлінську навіть без соусу.
Нарешті посмішка. Якщо вам цікаво, чому ковбаси з каррі подають цілими на сході та нарізають на заході, то можете одна відповідь була такою: "Підозрілі громадяни НДР боялися, що продавець дасть їм шматок утримує ".
