Safran nerede yetişir?
Pek kimsenin bilmediği şey: Safran bir çiğdem türüdür ve dünyanın farklı yerlerinde yetişir. Aynı adı taşıyan baharat, çiçeğin pistillerinden elde edilir.
Bitki birçok yerde yetişir.
Safran, Afrika kıtasının bir baharatı olarak bilinir, ancak bitki dünyanın birçok yerinde bulunur ve oradaki mutfaklarda da kullanılır.
- Çiğdem Girit ve Ege adalarında bulunan bir çiğdem çeşididir.
- Bitki esas olarak İran, güney Fransa, Keşmir, Yunanistan, Sardunya, Fas, Avusturya, Abruzzo, İspanya ve Türkiye gibi nispeten sıcak ülkelerde bulunur. orada yetiştirilir. Ağırlıklı olarak sonbahar sıcaklıklarının 15 °C'nin altına düşmediği ülkelerde yetişir. Bitkinin kendisi yılda sadece bir kez çiçek açar ve uzun sürmez.
- Aspir genellikle safranla karıştırılır ve yanlışlıkla bu şekilde satılır.
Safran birçok kullanım alanına sahiptir.
- Safran genellikle baharat olarak kullanılır. Bitki yetiştiği yörelerde pek çok yemekte kullanılırken, baharatı Avrupa'da sadece birkaç yemekte kullanılmaktadır. Bunlar arasında paella, meyve sosları, kek hamuru, kurabiyeler, Çay, likör veya Kahve.
- Bitki ayrıca bir renklendirme maddesi olarak çok popülerdir. Bitkinin içerdiği krosin sayesinde altın değil de altın gibi görünen yoğun bir altın sarısı renk elde edilir - yani imitasyon.
- Bitkinin afrodizyak etkisi de olduğu söylendiği için sıklıkla afrodizyak olarak da kullanılır.
- Bitkiyi ev mutfağınızda kullanıyorsanız ışıktan ve nemden korumalısınız. Baharatın olumlu özelliklerine rağmen, bitki yanlış kullanıldığında belirli bir risk taşır. Aşırı doz zehirlenmeye ve ölüme neden olabilir. Hobi aşçıları, tariflerde verilen miktarlara kesinlikle uymalıdır.
Safran zehirli mi? - Aromatik bitki hakkında ilginç gerçekler
Safranın zehirli olup olmadığını bilmek ister misiniz? Sorun değil, çünkü burada bulacaksınız ...
Bu makaleyi ne kadar yararlı buluyorsunuz?
