Raklet için hangi peynir?

Neye ihtiyacın var:

• kamembert peyniri
• tereyağlı peynir
• Gouda peyniri
• Mozzarella
• raklet peyniri

Peynir dokusu

Raclette, İsviçre'de ulusal bir yemektir, bu yüzden orada satın alabileceğiniz birçok farklı raclette peyniri türü vardır.

• Prensip olarak dilediğiniz peynir çeşidini raclette için kullanabilirsiniz.
• Bununla birlikte, peynirin çabuk eriyip erimediğini kıvamının ve dokusunun belirlediğini unutmamalısınız.
• Genel olarak, hızlı eriyen peynir daha avantajlıdır çünkü raclette yemek zaten yeterince zaman alır. Ayrıca yiyecekleri her çeşitte çalışmayan gevrek bir tabaka ile kaplamalıdır.
• Böylece gratenleme için de kullanacağınız tüm çeşitleri kullanabilirsiniz.


Raklet nasıl yapılır?

Raclette uzun bir yemek yemenin harika bir yoludur, özellikle...

• Gouda gibi sert peynirler genellikle Brie gibi yumuşak peynirlerden daha uygundur.
instagram viewer
• İyice kullanabileceğiniz özel raclette peyniri de var.
• Raklet ile krem ​​peynir kullanmamalısınız.

Raclette'i çeşitli şekillerde hazırlayın

• Raclette'i çeşitli şekillerde hazırlamak için çeşitli uygun peynir türlerini kullanabilirsiniz.
• Raclette peyniri, Gouda, Emmentaler veya tereyağlı peynir kullanın. İyi bir tereyağlı peynir, özellikle hızlı bir şekilde altın rengi kahverengiye döner ve yemeğinizi gevrek yapar.
• Ama aynı zamanda çabuk eriyen camembert'i de deneyin. O kadar çıtır olmuyor ama tadı yemeğe lezzetli bir tat veriyor.
• Mozzarella, raclette ile de kullanılabilir. Ancak dilimleri çok ince kesin ve ardından koparın, aksi takdirde mozzarella sadece yumuşak olacak ancak gevrek olmayan bir tabaka oluşturacaktır.
• Peyniri farklı şekilde hazırlayın. Peynirin nasıl ezildiğine bağlı olarak, bir raclette içinde gratenlendiğinde tadı farklıdır.
• Sert peynirleri rendelerken yumuşak peynirleri dilimleyin.
• Çok küçük küpler bile raclette'de mükemmel bir şekilde kullanılabilir.

Peynir & Co.'yu hazırlayın.

• Malzemelerin tümü, küçük tavalara sığacak şekilde mümkün olduğunca ince kesilmelidir.
• Raclette için ön pişirme yapılmamaktadır. patates ve et: Bu bileşenler önceden pişirilmiş veya raclette makinesinin ızgara plakasında kızartılır ve sıcak tutulur.
• Misafirlerinizin malzemelere kolayca ulaşabilmesini sağlayın. Masada kalabalık bir grup varsa, masanın her iki ucuna da aynı malzemelerden birkaç kase yerleştirin. Raclette makinesi ortada olmalıdır.
• Ayrıca küçük kaselerde çeşitli soslar da sağlayın, örn. B. Köri sosu, aioli sosu, kokteyl sosu vb.

Raklet için malzemeleri iştah açıcı bir şekilde düzenleyin.

• Peyniri geniş bir tabağa yelpaze şeklinde yerleştirin. Çeşitli peynir dilimlerini değiştirdiğinizde güzel görünüyor - Camembertecks ​​çeşitlilik sağlıyor.
• Mümkünse ince dilimler halinde kesilmiş sebze parçaları da raclette için iyidir. Soğan halkaları, mantar dilimleri, zeytinler, enginar kalpleri, gümüş soğanlar, kokteyl domatesleri dağıtın, Mısır ve barbunya farklı tatlı kaseler üzerinde.
• Önceden pişirilen patatesler, ısıtma tepsisinde kapalı bir kapta sıcak tutulur. Aynı zamanda ızgara tepsisinde ekmek parçaları da kızartılabilir. Masanın üzerine ince beyaz ekmek dilimleri olan sepetleri yayın.
• Raclette için meyve parçaları da lezzetlidir. Herkes için olmasa da içi boş ananas veya kavun parçalarına yerleştirilmiş ananas, kavun veya şeftali parçaları en azından gözler için bir şölen.
• Bir raclette için kesinlikle ihtiyacın var sosis veya / ve et: Bir tabağa farklı türde jambon ve salam koyun. Dilimlerin ne kadar ince olduğuna bağlı olarak, küçük yığınlar halinde yuvarlanmalı veya serilmelidir. kızarmış et Pastırma küplerini alın ve küçük kaselerdeki tabağa koyun. Et servis etmek istiyorsanız, ince şeritler halinde kesin ve önceden kızartın. Izgara tablasında üstü kapalı kaplarda sıcak tutulur.
• Balık ve deniz ürünleri de raclette için iyidir. Somon ve Alabalık, hem füme, hem karides hem de midye. Deniz ürünleri deniz tarağı kabuklarında uygun tarzda servis edilir.

Ek yazar: Reni Michel