Taklit edilecek Afgan mutfağı

İçindekiler:

• 1000 gr patlıcan
• 400 gr dana kıyma
• 1 sarı biber
• 1 yeşil biber
• 3 domates
• 2 acı biber
• 3 soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu, sıcak pembe
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 tutam pul biber
• 1/2 demet kişniş
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 250 gr kremalı lor
• 350 gr yoğurt
• zeytin yağı
• tuz ve biber
• bıçak
• Kesme tahtası
• 1 tanesi kapaklı 2 büyük tava
• anahtar
• Mutfak fırçası
• servis kasesi
• soba

Afgan mutfağı aynı anda hem tuhaf hem de büyüleyici bir tada sahiptir, ancak karmaşık değildir.

Afgan mutfağının garnitürleri ve baharatları

• Afgan mutfağında ekmek önemli bir yer tutar ve çoğu ana öğünün yanında yenir. Aşağıdaki tarifle gözleme çok iyi gider. Bunu hazır satın alabilir veya kendiniz kolayca pişirebilirsiniz.
  instagram viewer
• Yoğurt da önemli bir rol oynar ve birçok öğünü tamamlar. Yoğurt yerkensoslar Sadece küçük bir ekleme olarak bilinebilir, bu tipik tarif, onu yemekle ilginç bir şekilde birleştirir.
• Otantik pişirmek istiyorsanız patlıcanın içi için domuz eti veya karışık kıyma kullanmamalısınız. Domuz eti İslam'da tabudur.
• Nane ile tatlandırma, Afgan mutfağının tipik bir örneğidir ve alışması biraz zaman alır. Zaten İngiliz nane sosuyla ilgili kötü anılarınız varsa, bu tarif de damak zevkinize pek uymayabilir.


Düşük kalorili makarna tarifleri - sebzeli makarna sosları için öneriler

Makarnanın kendisi o kadar çok kaloriye sahip değil. Daha doğrusu sos...

Banjan Boranee - kıyma nasıl hazırlanır

1. Soğanları soyun ve rendeleyin. Daha sonra kıyma ile birlikte tavada kızartın. tadına bak et Tuzlu mu olsun.
2. Bu arada biberleri temizleyip küp küp doğruyoruz. 15 dakika sonra ikisini de doğramak için tavaya koyun ve pul biber ve zerdeçal ekleyin.
3. Domatesleri küpler halinde kesin ve iki diş sarımsağı soyun ve doğrayın. 5 dakika sonra ikisini de kıymanın içine karıştırın.
4. Tüm malzemeleri tekrar iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Isıyı azaltın ve kıymayı 15 dakika pişirin.
5. Daha sonra tencerenin kapağını çıkarın, çanağı pul biber, tuz ve karabiberle tatlandırın ve tavada sıvı kalmayana kadar pişirin. Ardından kapağı kapatın ve tüyü sıcak tutun.

Patlıcanları baharatsız kızartın

1. Patlıcanları yıkayıp soyun ve yaklaşık 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Zeytinyağını tavada ısıtın ve patlıcan dilimlerini altın rengi olana kadar kızartın. Diğer malzemeler yeterince lezzetli olduğu için patlıcanı baharatlamaya gerek yoktur.

Cesurlar için naneli yoğurt sosu

1. Patlıcanlar tavada kızarırken bir kapta lor ile yoğurdu karıştırın ve içine iki diş sarımsağı sıkın. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.
2. Şimdi kuru nane eklemek Afgan mutfağının tipik bir örneğidir. Onsuz yapmak istiyorsanız, bırakın. Cesursanız kuru yaprakları avuçlarınızın arasında ezin ve yoğurt ve quark karışımına ekleyin.

Malzemeleri katlayın ve servis yapın

1. Kişniş yapraklarını saplarından ayırın.
2. Servis tabağına yoğurtlu karışımın yarısını yayın ve üzerine kızarmış patlıcan dilimlerini yayın. Üzerine yoğurtlu karışımın ikinci yarısını dökün.
3. Üzerine sıcak kıyılmış et sosunu yayın ve yemeğinizi taze kişniş ile süsleyin.

Neşe jan! (Afiyet olsun!)