VİDEO: Maultaschen'i kendin yap

1. İlk önce makarna hamurunu yapın. Bu, yumurta, un ve unlu İtalyan makarna hamuruna benzer. Su yapılmış. Önce yumurtayı ve unu yoğurun, ardından pürüzsüz ve katı hale gelene kadar su ekleyin. Hamur elde etmek. Hamur hazır olur olmaz streç filme sarın ve yakl. Buzdolabına iki saat koyun.

2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve üç eşit parçaya kesin. Daha sonra çok ince bir şekilde açın ve kuruması için bir bez üzerine koyun.

3. Şimdi donmuş ıspanağı bir tencereye koyun ve biraz su ekleyin. Kes şunu sebzeler Orta sıcaklıkta çözün. Daha sonra ıspanakları bir elek içine alın ve fazla suyunu iyice sıkın.

4. Yarım soğanı doğrayın ve pırasayı ince halkalar halinde kesin (önceden iyice yıkayın!). Yaprak maydanozu alın ve ince doğrayın. Her şeyi bir çorba kaşığı tereyağı ile bir tencerede kızartın.

5. Yıkanmış ıspanağı ekleyip soteleyin. Ardından kuşbaşı doğranmış etleri ilave edip suyunu çekene kadar kavurun.

6. Kızartılmış domuz eti ve füme domuz eti küçük parçalar halinde kesin. Her ikisini de kıyma karışımına ekleyin ve kısaca soteleyin. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.

7. yarısını koy topuz ılık suda birkaç dakika bekletin. Daha sonra iyice sıkın, elinizle küçük parçalara ayırın ve kıymalı karışıma ekleyin. Şimdi başka bir yumurta ekleyin ve her şey homojen bir kütle olana kadar her şeyi iyice yoğurun.

8. Bir pizza kesici alın ve yakl. 10 cm x 5 cm dikdörtgenler. Et karışımının ortasına koyun, üstüne bir tabak daha makarna koyun ve Maultasche'nin iyi durması için kenarlarını bir çatalla bastırın.

9. Bir et suyu hazırlayın (sığır eti, kemik ve çorba sebzelerinden kendiniz yapmak en iyisidir, her şey yakl. 1-2 saat kaynamaya bırakın) ve Maultaschen'i ekleyin. Maultaschen'i ekledikten sonra bu et suyu artık kaynamamalıdır. Maultaschen sadece on dakika çekmeli.

10. Derin bir tabağa bir Maultasche koyun ve et suyuyla karıştırın. Üzerine önceden yağda kavurduğunuz soğanları koyabilirsiniz. İnce kıyılmış maydanoz serpin.

11. Maultaschen ayrıca karışık olanla kızartılmış harika bir tada sahiptir. salata. Ayrıca marul, domates, dolmalık biber, havuç, salatalık ve soğanı doğrayıp salata sosu (zeytinyağı, sirke, bal, Hardal, tuz ve karabiber).

12. Daha sonra önceden pişirilmiş Maultaschen'i bir tavada tereyağı ve zeytinyağı ile altın sarısı olana kadar kızartın. Salatayı bir tabağa koyun ve Maultaschen'i biraz rendelenmiş Parmesan ile serpin.

13. Maultaschen'inizin tadını nasıl çıkarmak isterseniz isteyin, bu klasik Alman ev yemekleri ile size afiyet olsun.