VİDEO: Kek için streusel nasıl hazırlanır

Streusel - temel tarif

Streusel deneylerinize büyük bir fırın tepsisinde başlamak en iyisidir. Elmalı kek NS.

1. Ufalanan tereyağı yumuşak olmalı, ancak mümkünse akıcı olmamalıdır. Örneğin, içinde tereyağlı kaseyi ısıtıcıya yerleştirin veya tereyağını mikrodalgada kısa bir süre (15 saniye) ısıtın.
2. Şimdi şekeri ve unu ekleyin.
3. Malzemeleri küçük, daha ufalanan veya büyük, daha yumuşak parçalar halinde hızla yoğurun. Bunu elle (iyi çalışır) veya bir elektrikli karıştırıcının kalın hamur kancasıyla yapabilirsiniz. Alternatif olarak, malzemelerden hızlı bir şekilde bir yoğurma hamuru oluşturabilir ve daha sonra bu hamurdan kekin üzerine serpmek yerine kırıntıları koparabilirsiniz.
4. Elmalı harcı elmalı harcın üzerine yayın ve her zamanki gibi keki pişirin.


Sprinkles yapın - onları böyle yaparsınız

Pişirme eğlencelidir ve sadece bayramlar için yeni bir pasta tarifi değildir...

Kelepçeli bir tava için malzeme miktarının yaklaşık 2/3'üne ihtiyacınız var, yani 100 gr tereyağı, 100 gr şeker ve iyi bir 125 gr un. Tereyağı ufalamanın "yapıştırıcısıdır", yumurtalar içeri giremez, aksi takdirde pişirme sırasında çıtır çıtır olmazlar. Beklenenin aksine un daha fazla tereyağı bağlarsa, kırıntıya bir çay kaşığı yağ ekleyebilirsiniz. Bu, ufalanan hamurun daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Bu arada, streusel çıplak olana daha iyi yapışır

Kek- sırasıyla. Mayalı hamur, önceden biraz yumurta sarısı ile hafifçe fırçalarsanız.

Pastanız için temel tarifi değiştirin

Bu temel tarif çeşitli şekillerde değiştirilebilir ve lezzetlidir. Sprinkles, (neredeyse) her pasta için ideal bir tepedir.

• Unun yarısını ince çekilmiş fındık veya badem ile değiştirerek fındık kırıntısı yapabilirsiniz. Veya temel tarife biraz kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz. Bu size özellikle ince bir fındık tadı verir ve güzel ve gevrektir.
• Hindistan cevizi kırıntısı için, unun yarısını hindistancevizi gevreği ile değiştirin. Ayrıca tereyağının bir kısmını biraz (yağlı) hindistan cevizi sütü ile değiştirebilirsiniz. Bu kırıntılar daha ufalanacak.
• Biraz kahverengi olan 250 gr eritilmiş (!) Tereyağı eklediğinizde "sıvı" kırıntılar oluşur. 150 gr şeker, 150 gr un, 1 paket vanilya şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçın karışık. Bu özel sprinkles daha sonra bir yemek kaşığı ile servis edilir. Hamur kapalı bir kırıntı tepesi oluşturacak şekilde boyanmış ve fırınlanmıştır.
• Baharatlara da tabii ki izin verilir: Tarçın tozu, kakule tozu, biraz karanfil ve öğütülmüş hindistan cevizini istediğiniz gibi ekleyebilirsiniz. Veya zencefilli kurabiye baharatıyla bir Noel tadı taklit edebilirsiniz.