Noel'de ne yiyorsun?

Geleneksel olarak var Noelördek, Kaz, patates salatası, Sosisli, köfte, Kırmızı lahana ve bol sos. Tüm bulaşıklar gelenekseldir ve kalorileri çok yüksektir. Devamındaki Tarifler Noel'deki geleneksel yemekler, eski tarifler gibi lezzetlidir, ancak uygulamada daha moderndir.

Modern bir şekilde hazırlanan Noel ördeği

Sert Noel'de bütün ördek yerine sadece ördek göğsü yiyin. Ördek göğsü çok lezzetli, geleneksel ve bütün bir ördekten daha hafif ve daha modern.

1. Bunu yapmak için, ördek göğsünü deri tarafından çok keskin bir bıçakla çapraz olarak kesin. Ama sadece o kadar derinden kes ki buna ulaşamıyorsun et ulaşmak. Kesiler, derinin altındaki yağ tabakasının daha iyi kızarmasını ve tabağınıza gelmemesini sağlar.
2. Ördek göğüslerini kuru bir tavaya koyun ve ilave yağ eklemeden ördek göğüslerini kızartın. Kısa bir süre sonra tava ördek göğüslerinden sızan yağla dolar.
instagram viewer
3. Ördek göğsünün derisi gerçekten kahverengi ve gevrek olduğunda, ördek göğüslerini ters çevirin ve verin. 1 dakikalık kavurma süresinden sonra ördek parçalarını fırında ısınmış fırına dayanıklı bir tepsiye yerleştirin. Servis tabağı.


Kişi başı ne kadar ördek? - Porsiyonlar nasıl hesaplanır

Özellikle ördek gibi her gün servis edilmeyen etlerin yanında...

4. Ördek göğüslerini derileri yukarı bakacak şekilde tabağa koyun ve ördek göğsü ile servis tabağını 75 °C'lik fırına koyun.

Noel'de hafif, geleneksel bir yemek için garnitürler

Elmalı kırmızı lahana, Noel'de insanların yemeyi sevdiği bir klasik. Modern varyasyonda elma yerine portakal alın. Portakallar Noel'de elmalar kadar mevsimliktir, ancak yemek tarifleri hazırlamak söz konusu olduğunda çok daha moderndir.

1. Portakalları rendeleyin ve portakal filetolarını kırmızı lahana ile birlikte bir tencereye koyun.
2. Dövülmüş bademleri kuru bir tavada pullar hafifçe kızarana kadar kavurun. Daha sonra kavrulmuş bademleri kırmızı lahanaya ekleyin.
3. Şimdi kırmızı lahanayı biraz kakule ve yıldız anasonla baharatlayın.

Noel'de modern olarak böyle yersiniz

1. soyun patates ve sonra patatesleri küçük küpler halinde kesin.
2. Patatesleri az tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın.
3. Ardından patatesleri hemen boşaltın ve patates parçalarının kısa bir süre buharlaşmasına izin verin.
4. Kızarmış ördek yağının bir kısmını geniş bir tavaya koyun ve patates küplerini biraz kızartın.
5. Daha sonra kızarmış patates küplerini ısıya dayanıklı bir kevgir içinde süzün ve patates küplerini bir kaseye dökün.
6. Şimdi patatesleri tuz, Szechuan biberi, tarhun ve frenk maydanozu ile baharatlayın.

Şimdi her şeyi servis tabaklarına yerleştirin ve tabakları taze otlar, portakal filetoları ve domateslerle sevgiyle süsleyin.